Μερικές φορές θέλετε να περιποιηθείτε την οικογένεια και τους φίλους σας με κάτι "νόστιμο", δοκιμάστε μια ασυνήθιστη συνταγή. Έχοντας ετοιμάσει ψαρόσουπα από Γκάνα, όχι μόνο θα εκπλαγείτε ευχάριστα από την υπέροχη γεύση αυτού του πιάτου, αλλά και θα πάρετε ένα κομμάτι της Αφρικής στο σπίτι.
Είναι απαραίτητο
-
- Για 2-3 μερίδες:
- 500 g σκουμπρί;
- 1 κονσερβοκούτι σολομού.
- 2 κρεμμύδια
- 0,5 λίτρα νερού.
- 0,5 λίτρα χυμού ντομάτας
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι
- 2 φέτες λεμονιού
- 1 φύλλο δάφνης.
Οδηγίες
Βήμα 1
Οι ψαρόσουπες έχουν γίνει πολύ δημοφιλείς στις μέρες μας. Εξάλλου, δίνουν όχι μόνο εξαιρετική γεύση, αλλά έχουν υπέροχες θρεπτικές ιδιότητες απαραίτητες για την ανθρώπινη υγεία. Δεν ήταν τίποτα που η θεά Αφροδίτη τροφοδοτούσε τη σύζυγό της Vulcan με ψαρόσουπα - bouillabaisse Σήμερα, διάφορα είδη σούπας (ψαρόσουπα, kalya, hodgepodge, ψάρι-γάλα, ψαρο-λαχανικά και ψάρια-δημητριακά) έχουν γίνει μέρος των τακτικών πιάτων της κουζίνας μας.
Βήμα 2
Αξίζει να σημειωθεί ότι η ψαρόσουπα δεν είναι ίδια με την ψαρόσουπα. Η ψαρόσουπα είναι μια διαφορετική ιστορία. Εάν η προετοιμασία της ψαρόσουπα απαιτεί την τήρηση ορισμένων κανόνων, τότε κατά τη διαδικασία προετοιμασίας της ψαρόσουπας, μπορείτε να "παίξετε άτακτος". Σχεδόν κάθε ψάρι είναι κατάλληλο για αυτόν - τόσο ποτάμι όσο και θάλασσα. Όλα τα δευτερεύοντα συστατικά επιλέγονται ανάλογα με το γούστο σας: αλεύρι, διάφορα δημητριακά, λαχανικά, μπαχαρικά και ακόμη και κρασί μπορούν να προστεθούν στη σούπα. Η ψαρόσουπα παρασκευάζεται κυρίως από έναν τύπο ψαριού, και κατά το μαγείρεμα, συχνά χρησιμοποιούνται έτοιμα ψάρια ή ζωμοί λαχανικών. Μερικές συνταγές σούπας ψαριών είναι αρκετά εκλεκτικές, με ένα μείγμα διαφορετικών τύπων ψαριών και μια ποικιλία θαλασσινών. Η γεύση της σούπας ψαριού εξαρτάται από το ζωμό. Αλλά πρέπει να σημειωθεί ότι δεν τοποθετούνται τόσο πολύ ψάρια στη σούπα ψαριών όσο και στην ψαρόσουπα, εδώ μπορείτε να τα πάρετε με μερικά κομμάτια. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε φρέσκο ψάρι για τη σούπα. Το σκουμπρί είναι το κύριο συστατικό της σούπας ψαριού της Γκάνας.
Βήμα 3
Τα ψάρια πρέπει να καθαρίζονται, να αφαιρούνται το κεφάλι και η ουρά και να χωρίζονται σε διάφορα μέρη. Ρίξτε 0,5 λίτρα νερό σε μια κατσαρόλα, βάλτε το έτοιμο σκουμπρί σε αυτό και αφήστε το να βράσει. Αφού βράσει το ψάρι, προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι, δάφνη και μερικές φέτες λεμονιού. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 7 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέστε χυμό ντομάτας, σολομό, αλάτι, πιπέρι και βράστε τη σούπα. Αφήστε τη σούπα να βράσει λίγο έτσι ώστε όλα τα συστατικά να είναι κορεσμένα με τα αρώματα και τη γεύση του άλλου. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ και γαρνίρουμε με βότανα.
Καλή όρεξη.
