Τα πιάτα πέστροφας προετοιμάζονται με στοιχειώδη τρόπο, αλλά αποδεικνύονται πολύ νόστιμα. Το όλο μυστικό είναι στο ζουμερό τρυφερό κρέας Είναι λιγότερο λιπαρό από, για παράδειγμα, σολομό, και ως εκ τούτου απορροφάται γρήγορα. Η ψητή πέστροφα είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε οποιοδήποτε μενού.
Είναι απαραίτητο
-
- τρώκτης;
- χυμό λεμονιού
- αλεύρι;
- άλας;
- μπαχαρικό;
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιοκράμβη?
- άνηθο;
- μαϊντανός.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε σωστά την πέστροφα σας. Πρώτα πρέπει να πλυθεί καλά, να οξινιστεί ελαφρά με χυμό λεμονιού και αλάτι. Ολόκληρα τα ψάρια πρέπει επίσης να κλιμακωθούν. Για να κάνετε αυτή τη διαδικασία εξαιρετικά εύκολη, μπορείτε ακόμη και να χρησιμοποιήσετε ένα ειδικό scaler ψαριού, το οποίο δεν είναι πρόβλημα να αγοράσετε σήμερα.
Βήμα 2
Τα οστά είναι πολύ ενοχλητικά όταν τρώτε ψάρια και σας στερούν τη χαρά να απολαύσετε τη γεύση του. Για να το αποφύγετε αυτό, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα ψάρια, να νιώσετε τα οστά στον πολτό του με τα δάχτυλά σας και να τα τραβήξετε με λαβίδα ή ειδικά τσιμπιδάκια για τα οστά των ψαριών.
Βήμα 3
Κόψτε την πέστροφα σε κομμάτια. Πασπαλίστε την πέστροφα με χυμό λεμονιού και αλάτι. Για να μην κολλήσει η πέστροφα στο κάτω μέρος της κατσαρόλας, σκουπίστε το με αλεύρι και στη συνέχεια αφαιρέστε την περίσσεια.
Βήμα 4
Τηγανίστε την πέστροφα σε αντικολλητικό τηγάνι. Χρησιμοποιήστε κραμβέλαιο, το οποίο είναι πολύ υγιές, έχει θετική επίδραση στα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και περιέχει πολλή βιταμίνη Ε. Εποχή με μπαχαρικά. Οι λευκές και οι πιπεριές λεμονιού πάνε καλά με τα ψάρια. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά για να συμπληρώσετε και να τονίσετε τη γεύση του ψαριού. Πρόκειται για βασιλικό, γλυκάνισο, κόλιανδρο, μαντζουράνα, θυμάρι και βάλσαμο λεμονιού (μέντα). Μαγειρέψτε κάθε μπριζόλα για 5 λεπτά από τη μία πλευρά και την ίδια ποσότητα από την άλλη.
Βήμα 5
Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τα ψάρια με ψιλοκομμένα βότανα - άνηθο, μαϊντανό.
