Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παρασκευή πίτσας. Θα ήθελα να σας πω για ένα από αυτά. Σας προτείνω να το μαγειρέψετε σε εξοχικό στιλ. Διαφέρει από τους άλλους στη μοναδική του γεύση.
Είναι απαραίτητο
- Για το τεστ:
- - γάλα - 250 ml.
- - ζάχαρη - 2 κουταλιές της σούπας
- - ξηρή μαγιά - 11 g.
- - βούτυρο - 125 g
- - αλεύρι - 350-400 g.
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Πλήρωση:
- - τυρί cottage - 250 g
- - άνηθο
- - πράσινα κρεμμύδια;
- - φιλέτο κοτόπουλου - 250 g
- - τυρί - 100 g
- - σιμιγδάλι - 1 κουταλιά της σούπας
- - άλας;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να προετοιμάσετε μια ζύμη ζύμης. Για να το κάνετε αυτό, συνδυάστε σε ένα ξεχωριστό μπολ 100 ml ζεστό γάλα, μια κουταλιά της σούπας αλεύρι και κοκκοποιημένη ζάχαρη, καθώς και ξηρή μαγιά. Ανακατέψτε καλά τα πάντα και βάλτε σε ζεστό μέρος για περίπου 7-10 λεπτά. Έτσι, αυτή η μάζα θα αυξηθεί.
Βήμα 2
Κοσκινίστε σχολαστικά το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο και μετά ανακατέψτε με συστατικά όπως η ζύμη, το υπόλοιπο ζεστό γάλα και το προ-λιωμένο βούτυρο. Προσθέστε εκεί την υπόλοιπη κοκκοποιημένη ζάχαρη και αλάτι. Ανακατέψτε καλά αυτή τη μάζα και ζυμώστε τη ζύμη. Στη συνέχεια, τοποθετήστε το σε ένα ζεστό μέρος για να αυξηθεί για περίπου μιάμιση ώρα. Αφού παρέλθει ο χρόνος, ζυμώστε ελαφρά και μην αγγίξετε για άλλα 40 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεδιπλώστε την τελική ζύμη με πλάστη σε σχήμα κύκλου, του οποίου το πάχος πρέπει να είναι ίσο με 1 εκατοστό. Τοποθετήστε το στρώμα που προκύπτει σε ένα φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο περγαμηνής.
Βήμα 4
Ψιλοκόβουμε τα πράσινα κρεμμύδια και τον άνηθο και μετά συνδυάζουμε με αλάτι, τυρί cottage και πιπέρι. Βράζουμε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί και κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Τρίψτε το τυρί με τρίφτη, κατά προτίμηση χοντρό.
Βήμα 5
Ρίχνουμε σιμιγδάλι σε ένα στρώμα ζύμης και το βάζουμε σε ένα ομοιόμορφο στρώμα, πρώτα το μείγμα βοτάνων και μετά τα κομμάτια κοτόπουλου. Το τελευταίο στρώμα πρέπει να είναι τριμμένο τυρί.
Βήμα 6
Προθερμάνετε το φούρνο σε θερμοκρασία 200 βαθμούς και στείλτε το πιάτο σε αυτό για να ψήσει μέχρι να γίνει χρυσό καφέ, δηλαδή, για 20-25 λεπτά. Η πίτσα σε εξοχικό στιλ είναι έτοιμη!
