Το συκώτι κοτόπουλου είναι πολύ τρυφερό από μόνο του και αν προσθέσετε λίγο ξινή κρέμα, λιώνει εντελώς στο στόμα σας. Αυτή είναι μια απλή συνταγή που δεν χρειάζεται περισσότερο από 40 λεπτά από το χρόνο σας για προετοιμασία και η απόλαυση διαρκεί για μεγάλο χρονικό διάστημα.
Είναι απαραίτητο
- συκώτι κοτόπουλου 500 g;
- κρεμμύδι;
- καρότο;
- κρέμα γάλακτος;
- φρέσκα βότανα;
- σκόρδο;
- μπαχαρικά για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Το συκώτι κοτόπουλου χρησιμοποιείται καλύτερα ελαφρώς κατεψυγμένο. Αυτό διευκολύνει την κοπή σε μικρούς κύβους. Έτσι, κόβουμε το συκώτι και το στέλνουμε σε ένα προθερμασμένο τηγάνι.
Βήμα 2
Κόψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια ή τρία σε χοντρό τρίφτη. Το στέλνουμε στο τηγάνι στο συκώτι του κοτόπουλου. Πρώτα, σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά έως ότου εξατμιστεί η υγρασία. Αλάτι, πιπέρι, εποχή με βότανα που σας αρέσουν. Στη συνέχεια, η φωτιά μπορεί να γίνει λίγο πιο δυνατή και να αναδεύεται συνεχώς. Το ήπαρ δεν πρέπει να αφήνεται να καεί, η γεύση του καμένου ήπατος είναι πολύ τρομερή και θα κυριαρχήσει στο πιάτο.
Βήμα 3
Ψιλοκόψτε φρέσκα βότανα. Το σκόρδο μπορεί να θρυμματιστεί σε πρέσα σκόρδου, ψιλοκομμένο ή χοντρό, όπως θέλετε.
Βήμα 4
Αρκεί αυτό το μείγμα σκόρδου και βοτάνων με ξινή κρέμα, 3-5 κουταλιές της σούπας.
Βήμα 5
Όταν το συκώτι του κοτόπουλου έχει ήδη φτάσει σε ετοιμότητα, προσθέστε ένα μείγμα ξινή κρέμα, σκόρδο και βότανα. Ανακατέψτε καλά και μπορεί να απενεργοποιηθεί καλύπτοντας με ένα καπάκι και αφήνοντας στη σόμπα. Θα είναι υπέροχο αν έχετε ηλεκτρική κουζίνα, ενώ κρυώνει, το συκώτι θα κορεστεί με το άρωμα των βοτάνων και του σκόρδου.
Βήμα 6
Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ τρυφερό. Ταιριάζει καλά με πουρέ πατάτας, φαγόπυρο και ρύζι. Μπορεί να συνδυαστεί με ζυμαρικά, αλλά απαιτεί περισσότερο σάλτσα, διαφορετικά το πιάτο φαίνεται λίγο ξηρό.
