Το τυρόπηγμα είναι ένα υπέροχο επιδόρπιο που είναι ιδανικό τόσο για μεσημεριανό γεύμα την Κυριακή όσο και για εορταστική γιορτή. Υπάρχουν πολλές συνταγές για να φτιάξετε αυτή τη λιχουδιά - με βανίλια, σταφίδες, αποξηραμένα βερίκοκα, μούρα κ.λπ. Το επιδόρπιο μπορεί να γαρνιριστεί με μαρμελάδα, τριμμένα καρύδια ή καρύδα. Κάθε φορά που μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τυρόπηγμα με νέο τρόπο, προσθέτοντας διαφορετικά συστατικά σε αυτό.
Είναι απαραίτητο
- - 400 γραμμάρια τυρί cottage
- - 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι?
- - 4 αυγά
- - βανιλίνη
- - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια σκόνης κακάου
- - 300 γραμμάρια αλεύρι
- - μια πρέζα αλάτι;
- - 3 κουταλιές της σούπας σκόνη ψησίματος
- - 250 g ξινή κρέμα
- - 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
- - 100 g ζάχαρης
- - μια πρέζα γαρύφαλλα,
- - μια πρέζα πιπερόριζας
- - 500 g δαμάσκηνα (κεράσια ή αχλάδια).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε 150 g τυρί cottage με φυτικό λάδι, ένα αυγό, βανίλια και 25 g ζάχαρης. Ανακατέψτε το αλεύρι, το κακάο, τη σκόνη ψησίματος και το αλάτι ξεχωριστά. Προσθέστε ένα μείγμα ξηρών συστατικών στη μάζα στάρπης και ανακατέψτε τα καλά με ένα μίξερ.
Βήμα 2
Ξεδιπλώστε τη ζύμη, λαδώστε το ταψί με φυτικό λάδι. Βάλτε την τυλιγμένη ζύμη σε ένα καλούπι, κάνοντας μια υψηλή πλευρά.
Βήμα 3
Διαχωρίστε τα λευκά από τους κρόκους και κτυπήστε τα μέχρι να σχηματιστεί ένας ισχυρός αφρός.
Βήμα 4
Ανακατέψτε τους κρόκους με ξινή κρέμα, 250 g τυρί cottage, 75 g ζάχαρη, άμυλο, χυμό λεμονιού και μπαχαρικά.
Βήμα 5
Προσθέστε απαλά πρωτεΐνες στην κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς. Καλύψτε τη ζύμη με κρέμα.
Βήμα 6
Αφαιρέστε τους σπόρους από τα δαμάσκηνα, κόψτε κάθε φρούτο σε 2 κομμάτια και τοποθετήστε τους στην κρέμα με κομμένο, λιώνοντας ελαφρώς τα δαμάσκηνα στην κρέμα.
Βήμα 7
Ψήνουμε τη στάρπη στο φούρνο προθερμασμένη στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.
Βήμα 8
Αφήστε το κέικ να κρυώσει και κόψτε σε φέτες.
