Τα επιδόρπια διατροφής είναι το όνειρο κάθε γυναίκας. Φάτε κέικ και μην σκεφτείτε θερμίδες, ζάχαρη και λίπος. Ναι, αυτό είναι δυνατό. Φυσικά, ένα κέικ διατροφής δεν θα είναι χωρίς βάρος, αλλά όχι 400-500 kcal ανά 100 γραμμάρια. Σας παρουσιάζουμε συνταγές για επιδόρπια διατροφής χωρίς ψήσιμο - εύκολο στην προετοιμασία και αρκετά χαμηλές θερμίδες για μερικές φορές να απολαύσετε τον εαυτό σας με αυτά.
Κέικ μπισκότων
Για να προετοιμάσουμε ένα τέτοιο κέικ, χρειαζόμαστε: 100 γραμμάρια μπισκότων κόκκων, 400 γραμμάρια ξινή κρέμα ελάχιστης περιεκτικότητας σε λιπαρά, 400 γραμμάρια τυρί cottage, 100 γραμμάρια μέλι (είναι καλύτερο να παίρνετε υγρό), 20 γραμμάρια ζελατίνης.
Προ-εμποτίστε τη ζελατίνη σύμφωνα με τις οδηγίες. Ενώ η ζελατίνη διογκώνεται, χτυπάμε το τυρί cottage και την ξινή κρέμα με ένα μπλέντερ σε μια ομοιογενή μάζα. Στη συνέχεια προσθέστε ζελατίνη και μέλι σε αυτό και χτυπήστε ξανά καλά.
Καλύψτε το ταψί με μεμβράνη και βάλτε τα μπισκότα στο κάτω μέρος. Ρίξτε την μάζα κρέμα γάλακτος με στάρπη πάνω και στείλτε την στο ψυγείο για μερικές ώρες.
Αυτό το επιδόρπιο μπορεί να σερβιριστεί με κάλυμμα σοκολάτας, αλλά η απώλεια βάρους αντενδείκνυται. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα μούρα ως συμπλήρωμα και διακόσμηση για ένα τέτοιο κέικ, αλλά σε αυτήν την περίπτωση αξίζει να μειώσετε την ποσότητα του μελιού.
Για να καταλάβετε ακριβώς πώς να προετοιμάσετε τέτοια επιδόρπια, αρκεί να προσπαθήσετε να κάνετε διαφορετικές παραλλαγές μερικές φορές - η αναλογία συστατικών, το υλικό πλήρωσης και ακόμη και η ποσότητα ζελατίνης μπορεί να είναι διαφορετική - εξαρτάται από τις προτιμήσεις σας.
Τυρί κέικ
Εάν ακολουθήσετε το βάρος και την ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται, τότε έχετε ήδη παρατηρήσει ότι βασικά όλα τα επιδόρπια διατροφής παρασκευάζονται από τυρί cottage. Αυτή η συνταγή δεν αποτελεί εξαίρεση. Ωστόσο, για το μαγείρεμα χρειαζόμαστε επίσης τυρί μασκαρπόνε. Παίρνουμε 200 γραμμάρια τυρί cottage και τυρί, ζελατίνη, κακάο, ένα ποτήρι γάλα, κεράσια και μαύρη σοκολάτα, καθώς και μπισκότα.
Μουλιάστε ζελατίνη στο γάλα και θερμάνετε ελαφρά για να διαλυθεί πλήρως. Αρχίστε να χτυπάτε το μασκαρπόνε με γάλα και προσθέστε σταδιακά το στάρπη και τα κεράσια. Όταν η μάζα γίνει λίγο πολύ ομοιογενής, προσθέστε τη ζελατίνη χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
Προετοιμάστε τα καλούπια και γεμίστε περίπου το ήμισυ της μάζας τυροπήγματος και τυριού. Βυθίστε τα μπισκότα στο κακάο και τοποθετήστε την στην κρέμα, στη συνέχεια προσθέστε την κρέμα στην κορυφή και ψύξτε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα. Μπορείτε να ετοιμάσετε ένα τέτοιο επιδόρπιο τόσο σε μια μεγάλη μορφή όσο και σε μικρά. Μπορείτε να διακοσμήσετε το κέικ με τριμμένη σοκολάτα και κεράσι.
