Δεν υπάρχει πάντα ο χρόνος και η επιθυμία να παίζουμε με τη ζύμη, και εκείνοι στο σπίτι απαιτούν ένα κέικ χωρίς διακοπή. Μια πραγματική σωτηρία θα είναι συνταγές για κέικ που μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς ψήσιμο, για παράδειγμα, από μπισκότα.
Μπισκότο κέικ με μούρα
Θα χρειαστείτε:
- μπισκότα (βούτυρο, ζάχαρη) - 0,3 κιλά
Για την κρέμα:
- φράουλες, φράουλες, βατόμουρα - 0,5 κιλά
- ζάχαρη άχνη - 2 ποτήρια
- πρωτεΐνες - 3 τεμ.
Πρώτα, ετοιμάστε την κρέμα. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε τα μούρα με σουρωτήρι ή κόσκινο, αφήστε το νερό να στραγγίσει. Μεταφέρετε τα 3/4 των μούρων σε ένα μπολ, προσθέστε τη ζάχαρη σε σκόνη και τις πρωτεΐνες και κτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει. Απλώνουμε τα μπισκότα σε συνεχή στρώση, πασπαλίζουμε με κρέμα, και πάλι μπισκότα, και πάλι κρέμα. Διακοσμήστε την κορυφή με τα υπόλοιπα μούρα. Τα επίπεδα μπορούν να επαναληφθούν αν θέλετε. Βάλτε το τελικό κέικ στο ψυγείο για 1 ώρα.
Κέικ "Διασκέδαση"
Θα χρειαστείτε:
- Κρεμώδη μπισκότα - 300 γραμ.
Για την κρέμα:
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- αυγά - 2 τεμ.
- κακάο - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- βούτυρο - 200 g;
- ζάχαρη βανίλιας - 1/2 φακελάκι
- καρύδια για γεύση - 1/4 φλιτζάνι.
Πρώτα, ετοιμάστε την κρέμα. Για να γίνει αυτό, σπάστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα, χτυπήστε τα ελαφρώς, προσθέστε ζάχαρη και κακάο, χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να μαλακώσει και βάλτε σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε τη μάζα να βράσει, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά, αφήστε το περιεχόμενο να κρυώσει και προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και τη ζάχαρη βανίλιας, ανακατέψτε καλά. Χωρίστε την προκύπτουσα κρέμα σε 2 μέρη.
Αλέστε τα μπισκότα σε ένα μπλέντερ ή περάστε τα μέσα από ένα μύλο κρέατος. Ρίχνουμε το ψίχα σε ένα μέρος της κρέμας και ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσει. Από την προκύπτουσα μάζα σχηματίζουμε ένα κέικ του επιθυμητού σχήματος, γράσο με την υπόλοιπη κρέμα και διακοσμούμε με ξηρούς καρπούς, μούρα ή τριμμένη σοκολάτα. Το βάζουμε στο ψυγείο για 6-8 ώρες.
