Το Kozinak είναι μια νόστιμη και πολύ υγιεινή ανατολίτικη λιχουδιά από φυσικά προϊόντα, το όνειρο οποιουδήποτε γλυκού δοντιού.
Είναι απαραίτητο
- 0,5 κιλά. ξηροί καρποί ή σπόροι (μπορείτε να πάρετε φιστίκια, καρύδια, καρύδια Βραζιλίας, φουντούκια, αμύγδαλα, πεκάν, κάσιους, ηλιόσπορους, σπόρους κολοκύθας ή σουσάμι ή να τα αναμίξετε σε οποιονδήποτε συνδυασμό)
- 0,3 κιλά μέλι
- 0,2 kg ζάχαρης
- 1 κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά χυμό λεμονιού
- βανιλίνη - για γεύση
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα καρύδια. Μπορείτε να το αφήσετε ανέπαφο - αν σας αρέσει έτσι. Ζεσταίνουμε σε ένα καυτό τηγάνι, χωρίς προσθήκη λαδιού, για 5-10 λεπτά.
Βήμα 2
Συνδυάστε το μέλι και τη ζάχαρη, τοποθετήστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και βράστε, ανακατεύοντας όλη την ώρα.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, ψύξτε το μείγμα και βράστε ξανά. Επαναλάβετε αυτό για τρίτη φορά.
Βήμα 4
Αφού βράσει το παχύρρευστο σιρόπι για τρίτη φορά, προσθέστε τα καρύδια και μαγειρέψτε για περίπου 10 λεπτά. Προσθέστε χυμό λεμονιού, βανιλίνη 2-3 λεπτά πριν το μαγείρεμα.
Βήμα 5
Βάλτε το ζεστό μείγμα σε ένα λεπτό στρώμα σε λαδωμένο καλούπι. Χωρίς να περιμένετε να κρυώσει εντελώς, κόψτε το kozinak με ένα μαχαίρι σε τετράγωνα ή λωρίδες.
Βήμα 6
Σπάστε το παγωμένο kozinak κατά μήκος των γραμμών κοπής. Και η απόλαυση είναι έτοιμη!
