Σε πολλούς αρέσει η καραμέλα Toffifee - είναι μια καλή θεραπεία τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Ωστόσο, το αρχικό προϊόν περιέχει γάλα σε σκόνη, επομένως δεν είναι κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη. Ωστόσο, είναι πολύ πιθανό να φτιάξετε αυτές τις καραμέλες στο σπίτι χωρίς να προσθέσετε γάλα - μόνο φουντούκια, καραμέλα και σοκολάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 4 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
- - 2 κουταλιές μελάσα ή σιρόπι καλαμποκιού
- - 4 κουταλιές γάλα καρύδας
- - 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας και λίγο περισσότερο για να λιπανθεί το καλούπι
- - 1 πρέζα αλάτι
- - Περίπου 20 φουντούκια
- - 100 g μαντολάτο (από ξηρούς καρπούς)
- - Σκούρα σοκολάτα - περίπου 50 γραμμάρια
Οδηγίες
Βήμα 1
Μαγειρέψτε καραμέλα με ζάχαρη, σιρόπι καλαμποκιού, γάλα καρύδας και βούτυρο. Θυμηθείτε να ζεσταίνετε το μείγμα σε πολύ χαμηλή φωτιά και να ανακατεύετε συνεχώς. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει αργά μέχρι να πυκνωθεί σε επαρκή συνοχή. Να είστε προσεκτικοί - η θερμοκρασία του είναι περίπου 100 βαθμοί Κελσίου, οπότε μην το δοκιμάσετε αμέσως - περιμένετε να κρυώσει ελαφρά η καραμέλα.
Βήμα 2
Στη συνέχεια, πρέπει να βάλετε την καραμέλα στο σωστό σχήμα για να φτιάξετε τις καραμέλες Toffifee. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε οποιοδήποτε κουτί με στρογγυλές σοκολάτες (το πλαστικό μέρος του) ή θήκες για διακοσμητικά κεριά με ημικυκλική κατάθλιψη. Απλώστε τη μάζα της καραμέλας στο κάτω μέρος των καλουπιών, δίνοντάς τους το σχήμα των κυπέλλων (προσπαθήστε να πλησιάσετε όσο το δυνατόν πιο κοντά στο κατάστημα Tofife). Ψύξτε μέχρι να γίνει στερεό.
Βήμα 3
Εάν δεν μπορούσατε να φτιάξετε το μαντολάτο έτοιμο, μπορείτε να το φτιάξετε μόνοι σας. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε σε ίσα μέρη μαύρη σοκολάτα και βούτυρο καρυδιού, αφήστε το μείγμα να κρυώσει ελαφρώς. Το σπιτικό μαντολάτο μοιάζει αρκετά με τη γεύση της γλυκιάς μάζας που υπάρχει στα εργοστάσια γλυκά Tofifi.
Βήμα 4
Γεμίστε τα φλυτζάνια καραμέλας με μαντολάτο χωρίς να τα βγάζετε από τα καλούπια. Τοποθετήστε ένα φουντούκι σε κάθε Toffifee και χρησιμοποιήστε ένα μαχαίρι για να πνίξετε τα καρύδια στο μαντολάτο. Ψύξτε μέχρι να στερεοποιηθεί.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, στο φούρνο μικροκυμάτων, λιώστε τη μαύρη σοκολάτα σε υγρή κατάσταση, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι ή μαχαίρι για να το εφαρμόσετε στο σκληρυμένο Toffifee, λείο με ένα μαχαίρι σε επίπεδο σχήμα. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει εντελώς. Στη συνέχεια, μπορείτε να αφαιρέσετε τις καραμέλες από το καλούπι και να σερβίρετε.
