Αυτό το flip-flop κέικ συνδυάζει καφέ με μέλι και πορτοκάλια. Η λιχουδιά αποδεικνύεται απίστευτα αρωματική και το πιο σημαντικό - νόστιμο. Η ζύμη αποδεικνύεται μαλακή, οι φέτες πορτοκαλιού μελιού είναι όμορφα τοποθετημένες πάνω της.
Είναι απαραίτητο
- - 250 γραμμάρια αλεύρι
- - 100 γραμμάρια ζάχαρης άχνη
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 30 γραμμάρια μελιού
- - 30 γραμμάρια αλεσμένου καφέ
- - 5 αυγά
- - 1 πορτοκάλι
- - σκόνη ψησίματος, φυτικό έλαιο, αλάτι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, προσθέστε μια πρέζα αλάτι στα λευκά, χτυπήστε μέχρι να γίνει αρκετά σφικτή.
Βήμα 2
Ανακατέψτε τη ζάχαρη άχνη και το μαλακό βούτυρο.
Βήμα 3
Ανακατέψτε απαλά τον αλεσμένο καφέ, το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος, τη μάζα βουτύρου στη μάζα πρωτεΐνης. Ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει η ζύμη.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε το πορτοκάλι, κόψτε σε ημικυκλικές φέτες. Λιπάνετε το καλούπι με φυτικό λάδι, ρίχνετε με μέλι, απλώστε ένα στρώμα φέτες πορτοκαλιού.
Βήμα 5
Βάλτε την προκύπτουσα ζύμη πάνω από τα πορτοκάλια, λεία, βάλτε την πίτα στο φούρνο.
Βήμα 6
Ψήνουμε για 30-40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Ελέγξτε την ετοιμότητα του κέικ μόνοι σας με ένα ξύλινο ραβδί, καθώς οι χρόνοι μαγειρέματος μπορεί να διαφέρουν σε διαφορετικούς φούρνους.
Βήμα 7
Στη συνέχεια, αφήστε τον τελικό καφέ και το κέικ μελιού να κρυώσει λίγο, γυρίστε το σε ένα πιάτο έτσι ώστε οι φέτες πορτοκαλιού να είναι στην κορυφή.
