Η πιο άπειρη νοικοκυρά μπορεί να μαγειρέψει κρέας σε αλουμινόχαρτο, και σίγουρα θα αποδειχθεί νόστιμο και αρωματικό. Αυτή η μέθοδος μαγειρέματος ελευθερώνει χρόνο, επειδή δεν χρειάζεται να στέκεστε και να ανακατεύετε συνεχώς. Το κρέας σε αλουμινόχαρτο δεν θα καεί και θα παραμείνει ζουμερό. Δες το και μονος σου.
Είναι απαραίτητο
-
- 1-1,5 κιλά χοιρινού κρέατος
- μπαχαρικά για πιάτα με κρέας
- άλας;
- 4 σκελίδες σκόρδου
- 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα
- αλουμινόχαρτο
- ή - πόδι αρνιού ·
- 1 καρότο
- 3 σκελίδες σκόρδου
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι;
- άλας;
- αλουμινόχαρτο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε 1-1,5 kg χοιρινού κρέατος με κρύο τρεχούμενο νερό. Κόψτε το σε κομμάτια 3 * 3 εκ. Προσθέστε 4 ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδου, αλάτι και μπαχαρικά στο κρέας. Κατάλληλο για χοιρινό είναι μοσχοκάρυδο, αρκεύθου, μαντζουράνα, κόκκινη πιπεριά. Προσθέστε 2-3 κουταλιές της σούπας μαγιονέζα στο κρέας με μπαχαρικά, ανακατέψτε τα καλά. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι και ψύξτε για αρκετές ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το κρέας θα μαρινάρεται και θα είναι πιο μαλακό όταν μαγειρεύεται.
Βήμα 2
Τοποθετήστε δύο κομμάτια αλουμινίου σε ένα φύλλο ψησίματος κάθετο το ένα στο άλλο. Τοποθετήστε το κρέας στο κέντρο. Τυλίξτε το φύλλο έτσι ώστε να μην υπάρχουν τρύπες μέσω των οποίων μπορεί να ρέει ο χυμός.
Βήμα 3
Τοποθετήστε το κρέας στο φούρνο, προθερμασμένο στους 200 βαθμούς, για 1-1,5 ώρες.
Βήμα 4
Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο. Βάζουμε το πιάτο, κομμάτια κρέατος σε ένα πιάτο και ρίχνουμε τα πάντα με τη σάλτσα που παραμένει στο φύλλο.
Βήμα 5
Το αρνί μπορεί να μαγειρευτεί με αλουμινόχαρτο με τον ίδιο τρόπο. Πλύντε το, με ένα κοφτερό μαχαίρι, κάντε ευρείες τρύπες στο κρέας. Βγάλτε το πόδι με ωμά καρότα και τεμαχισμένες σφήνες σκόρδου. Τρίψτε το κρέας στην κορυφή με μαύρο πιπέρι και αλάτι.
Βήμα 6
Τυλίξτε το πόδι του αρνιού σε αλουμινόχαρτο και ψήστε στο φούρνο μέχρι να μαλακώσουν. Το τελικό κρέας πέφτει εύκολα από τα κόκαλα. Σερβίρετε με το αγαπημένο σας πιάτο.
Καλή όρεξη!
