Ένας πολύ καλός τρόπος για να πετάξετε το υπόλοιπο ρύζι! Επιπλέον, ακόμα κι αν έχετε ένα αξιοπρεπές μέρος, είναι σίγουρα μια σαλάτα της δεύτερης ημέρας!
Είναι απαραίτητο
- - 300 ml ρυζιού.
- - 400 γραμμάρια τόνου σε κονσέρβα με το δικό του χυμό.
- - ένα μάτσο φρέσκο σπανάκι
- - 8 ντοματίνια
- - 1 μεσαίο αγγούρι
- - μισό κεφάλι σαλάτας κρεμμύδια
- - βαλσάμικο ξύδι, ελαιόλαδο, θαλασσινό αλάτι και πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ανακατέψτε όλα τα συστατικά επιδέσμου ξεχωριστά. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας και ρίχνουμε πάνω από το σάλτσα, ώστε να μαριναριστεί ελαφρώς.
Βήμα 2
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες, κόψτε το κεράσι σε 4 μέρη. Σπάστε το σπανάκι με τα χέρια σας. Προσθέστε στο μπολ σαλάτας στο κρεμμύδι.
Βήμα 3
Στραγγίστε την περίσσεια υγρού από τον τόνο, στείλτε το στο μπολ σαλάτας στα λαχανικά, βάλτε το ρύζι εκεί, ανακατέψτε τα καλά και σερβίρετε.
