Το Sable Breton είναι ένα γαλλικό μπισκότο. Τα μπισκότα είναι πολύ εύθραυστα, αλλά νόστιμα και τρυφερά. Θα διακοσμήσετε το γιορτινό τραπέζι με μια τόσο όμορφη λιχουδιά και θα ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας.
Είναι απαραίτητο
- - 125 γραμμάρια αλεύρι
- - 80 g κοκκοποιημένης ζάχαρης
- - 2 κρόκους αυγών
- - 100 γραμμάρια βουτύρου
- - 5 g μπέικιν πάουντερ
- - άλας
- - 350 γραμμάρια τυρί
- - 1, 5 Art. μεγάλο. μέλι
Οδηγίες
Βήμα 1
Κοσκινίστε πρώτα το αλεύρι, προσθέστε αλάτι και μπέικιν πάουντερ. Σε ένα άλλο μπολ, χτυπάμε τους κρόκους των αυγών με κοκκοποιημένη ζάχαρη μέχρι να αφρίζει.
Βήμα 2
Προσθέστε σταδιακά βούτυρο. Ανακατέψτε το αλεύρι με τους κρόκους και ζυμώστε καλά τη ζύμη, σχηματίστε μια μπάλα από αυτό, τυλίξτε σε πλαστικό περιτύλιγμα και βάλτε σε κρύο μέρος για 3-6 ώρες.
Βήμα 3
Ευθυγραμμίστε ένα φύλλο ψησίματος με περγαμηνή.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη στο μέγεθος ενός ταψιού. Τοποθετήστε το πιάτο σε ένα ταψί και ψήστε σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για περίπου 8-12 λεπτά. Αφαιρέστε από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 5
Προετοιμάστε την κρέμα. Πλένουμε το τυρί και το μέλι, μετά βάζουμε σε κρύο μέρος για 2-4 ώρες.
Βήμα 6
Τα μπισκότα είναι πολύ εύθραυστα. Γαρνίρετε απαλά τα μπισκότα με κρέμα και μούρα. Σερβίρετε κρύο.
