Το Breton Butter Pie είναι μια ζύμη με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εάν δεν φοβάστε ότι αυτό θα επηρεάσει τη φιγούρα σας, τότε προσπαθήστε με κάθε τρόπο να φτιάξετε αυτό το μαγειρικό αριστούργημα.
Είναι απαραίτητο
- - κρόκοι αυγών - 5 τεμ.
- - τηγανίτα αλεύρι - 225 g.
- - βούτυρο - 225 g
- - μαρμελάδα - 125 g.
- - ζάχαρη - 110 g
- - ζάχαρη άχνη - 110 g.
- - νερό - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - βανιλίνη - 3/4 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού κόψετε το βούτυρο σε αρκετά μικρά τετράγωνα κομμάτια, τοποθετήστε το σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μαζί με το τηγανίτα, τη ζάχαρη άχνη και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Τρυπήστε αυτό το μείγμα μέχρι να σχηματιστεί μάζα που μοιάζει με ψίχα.
Βήμα 2
Ανακατέψτε 4 κρόκους αυγού με βανίλια σε ξεχωριστό μπολ, χτυπήστε τους και μετά προσθέστε στο μείγμα ψίχουλα. Ανακατέψτε τα πάντα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να έχετε μια αρκετά κολλώδη ομοιογενή ζύμη. Ψύξτε το στο ψυγείο, τυλίγοντας το με μεμβράνη για τουλάχιστον 2 ώρες.
Βήμα 3
Χρησιμοποιώντας ένα λαδωμένο ταψί με βάθος 5 εκατοστά και διάμετρο 20 εκατοστά, απλώστε το μισό της παγωμένης ζύμης στην επιφάνειά του σε μια ομοιόμορφη στρώση. Τοποθετήστε πλαστικό περιτύλιγμα πάνω του και σφίξτε το με τις παλάμες σας. Μετά από αυτήν τη διαδικασία, αφαιρέστε την μεμβράνη και απλώστε τη μαρμελάδα στο συμπιεσμένο κέικ έτσι ώστε να είναι ένα εκατοστό από τις άκρες.
Βήμα 4
Τυλίξτε την υπόλοιπη παγωμένη ζύμη σε μια στρώση που είναι ελαφρώς μεγαλύτερη από την προηγούμενη και καλύψτε τη μαρμελάδα με αυτήν. Ασφαλίστε το πάνω κέικ στο κάτω μέρος. Αφού λερώσετε την επιφάνεια της μελλοντικής πίτας βουτύρου με ένα μείγμα κρόκου και νερού, μαγειρέψτε την στους 190 βαθμούς για 45 λεπτά.
Βήμα 5
Αφού κρυώσουν τα ψημένα προϊόντα, αφαιρέστε τα προσεκτικά από το καλούπι. Το Breton Butter Pie είναι έτοιμο!
