Το σπιτικό μάφιν είναι ένα υπέροχο και αρκετά νόστιμο πιάτο. Βγαίνει πάντα όμορφο και απλό και εύκολο να ψηθεί. Ακόμα και μια αρχάριος οικοδέσποινα μπορεί να αντιμετωπίσει το μαγείρεμα του. Ας μάθουμε πώς να φτιάξουμε ένα σπιτικό cupcake.
Είναι απαραίτητο
- αλεύρι - 3 φλιτζάνια
- ξηροί καρποί - 120 g
- ξύσμα λεμονιού;
- σόδα - 0,5 κουταλάκι του γλυκού;
- αυγό - 6 τεμ.
- μαργαρίνη - 320 g;
- ζάχαρη - 2, 3 ποτήρια
- αλάτι - μια πρέζα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για να φτιάξετε ένα σπιτικό μάφιν, αλέστε ένα ποτήρι ζάχαρη με μαργαρίνη και χτυπήστε ένα δεύτερο ποτήρι ζάχαρη με 6 κρόκους. Στη συνέχεια, αναμίξτε αυτές τις δύο μάζες μεταξύ τους.
Βήμα 2
Προσθέστε ξύσμα λεμονιού, μαγειρική σόδα και ψιλοκομμένα καρύδια στη μαργαρίνη, τη ζάχαρη και τους κρόκους. Προσθέστε αλεύρι και αρχίστε να ζυμώνετε τη ζύμη.
Βήμα 3
Χτυπάμε τα λευκά σε ξεχωριστό μπολ με λίγο αλάτι. Αργά ή γρήγορα, ο αφρός θα γίνει σταθερός και σταθερός, όταν συμβεί αυτό, προσθέστε τις πρωτεΐνες στη ζύμη και ανακατέψτε καλά. Στη συνέχεια ρίχνουμε τη λεπτή ζύμη σε ένα ταψί.
Βήμα 4
Εάν δεν υπάρχει ειδικό σχήμα με προεξοχή στη μέση, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα συνηθισμένο επίπεδο και να τοποθετήσετε ένα γυάλινο ποτήρι στη μέση. Λιπάνετε ένα ποτήρι με μαργαρίνη, απλώστε το χαρτί ψησίματος στη φόρμα.
Βήμα 5
Ήρθε η ώρα να φτιάξετε το σπιτικό σας μάφιν. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180oC και τοποθετήστε το muffin εκεί, αφήστε το να ψηθεί για 1 ώρα. Ελέγξτε την ετοιμότητα με κανονικό αγώνα. Εάν το ραβδί είναι στεγνό, τότε ήρθε η ώρα να βγάλετε το κέικ.
Βήμα 6
Μετά τον καθορισμένο χρόνο, αφαιρέστε το πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να κρυώσει. Καταφέρατε να φτιάξετε ένα σπιτικό κέικ, μπορείτε να το διακοσμήσετε με ζάχαρη ή γλάσο σοκολάτας και να το σερβίρετε με γάλα ή τσάι.
