Υπάρχουν πολλές συνταγές για την παραγωγή μιας ποικιλίας γαλακτοκομικών προϊόντων στο σπίτι. Αποδεικνύονται πολύ πιο νόστιμα και πιο υγιεινά από αυτά που πωλούνται στο κατάστημα.
Κρέμα γάλακτος
Η σπιτική ξινή κρέμα παρασκευάζεται καλύτερα από φυσικό πλήρες γάλα. Μπορεί να αγοραστεί στην αγορά από ιδιώτες πωλητές.
Μετά από λίγο, θα εμφανιστεί κρέμα στην επιφάνεια του γάλακτος. Κουτάλι τα σε ένα ξεχωριστό γυάλινο πιάτο. Φτιάξτε τυλιγμένο γάλα από γάλα. Ρίξτε την κρέμα στο τελικό τυλιγμένο γάλα, ανακατέψτε τη μάζα και επωάστε για μια ημέρα σε θερμοκρασία 5-8 μοίρες. Η σπιτική ξινή κρέμα είναι έτοιμη.
Τυρί cottage
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι παρασκευής τυριού cottage, όλα αυτά είναι αρκετά μακρά και επίπονα. Δοκιμάστε να φτιάξετε το τυρί cottage με τον γρήγορο τρόπο.
Πάρτε γάλα και κεφίρ σε ίσες ποσότητες. Βράστε το γάλα, προσθέστε κεφίρ σε αυτό. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Συλλέξτε την προκύπτουσα μάζα, βάλτε την σε μια σακούλα δύο στρωμάτων γάζας, πιέστε ελαφρά και κρεμάστε μέχρι να στραγγίσει πλήρως τον ορό. Από 1 λίτρο μείγματος γάλακτος-κεφίρ λαμβάνονται περίπου 150-180 γραμμάρια τυριού cottage.
Ψημένο γάλα
Για να πάρετε νόστιμο ψημένο γάλα με ευχάριστο μπεζ χρώμα, πάρτε ένα πήλινο δοχείο, ρίξτε γάλα σε αυτό και καλύψτε με ένα καπάκι. Τοποθετήστε στο φούρνο σε χαμηλή φωτιά. το γάλα θα είναι έτοιμο σε λίγες ώρες. Θα αποκτήσει ένα σκούρο κρεμώδες χρώμα και θα καλυφθεί με έναν ορεκτικό αφρό.
Ριάζενκα
Αυτό το προϊόν είναι φτιαγμένο από ψημένο γάλα, το οποίο ζυμώνεται με ξινή κρέμα ή κεφίρ. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού σε ένα ποτήρι ψημένο γάλα. Αφήστε να ζεσταθεί μέχρι να μαλακώσει.
