Το κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι ένα αρκετά κοινό πιάτο στο άπαχο τραπέζι. Βράζεται σε νερό, μανιτάρια, κολοκύθια, μήλα και άλλα φυτικά προϊόντα μπορούν να προστεθούν σε αυτό. Αλλά αυτό το κουάκερ δεν πρέπει να περιέχει ζωικά λίπη. Το χυλό χωρίς γαλακτοκομικά παρασκευάζεται επίσης ως διαιτητικό γεύμα για ορισμένες ασθένειες του γαστρεντερικού σωλήνα. Σε αυτήν την περίπτωση, πριν προσθέσετε άλλα προϊόντα σε αυτό, θα πρέπει να συμβουλευτείτε το γιατρό σας. Το άπαχο κουάκερ μπορεί να μαγειρευτεί από μια ποικιλία δημητριακών.
Είναι απαραίτητο
-
- 2 ποτήρια νερό.
- 1 ποτήρι φαγόπυρο
- ρύζι ή κεχρί?
- φυτικό λάδι;
- βούτυρο;
- μια πρέζα αλάτι;
- μανιτάρια
- κρεμμύδι;
- σταφίδες
- κολοκύθι;
- μήλα
- πιάτα με χοντρούς τοίχους.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για την παρασκευή κουάκερ φαγόπυρου χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα, το unground είναι πιο κατάλληλο. Μετρήστε το ποτήρι 1 επιπέδου και ταξινομήστε προσεκτικά τα δημητριακά.
Βήμα 2
Ξεπλύνετε το φαγόπυρο αρκετές φορές, αλλάζοντας το νερό. Στεγνώστε τα δημητριακά και στη συνέχεια ψήστε τα σε ένα μη λιπαρό τηγάνι. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς. Πρέπει να τηγανίσετε τον πυρήνα μέχρι να γίνει χρυσό καφέ.
Βήμα 3
Ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό σε ένα δοχείο με βαριά τοιχώματα. Βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία και αλάτι. Βάλτε τα δημητριακά εκεί. Εάν προετοιμάζετε κουάκερ για ένα άπαχο γεύμα, προσθέστε 4 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι.
Βήμα 4
Για καθημερινά γεύματα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε βούτυρο. Σε αυτήν την περίπτωση, είναι προτιμότερο να ενεργήσετε με την αντίστροφη σειρά - πρώτα λιώστε 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι σε μια κατσαρόλα με πυκνά τοιχώματα και, στη συνέχεια, βάλτε τα παρασκευασμένα δημητριακά εκεί, αλάτι και ανακατέψτε. Στη συνέχεια ρίχνουμε δύο φλιτζάνια βραστό νερό πάνω από το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 5
Μειώστε τη θερμότητα και καλύψτε καλά με το καπάκι. Αφήστε το χυλό να μαγειρευτεί για είκοσι λεπτά. Μην ανοίγετε το καπάκι και μην ανακατεύετε το περιεχόμενο της κατσαρόλας.
Βήμα 6
Για χυλό ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά, μαγειρέψτε στρογγυλό ή οβάλ λευκό ρύζι. Μπορείτε να πάρετε λίγο περισσότερο νερό από ό, τι για το μαγείρεμα κουάκερ χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα φαγόπυρου, περίπου 2,5 ποτήρια ανά 1 ποτήρι δημητριακών. Ταξινόμηση του ρυζιού και εμποτισμού σε κρύο νερό για περίπου δώδεκα ώρες. Στραγγίστε το νερό. Βάζουμε τα δημητριακά σε μια κατσαρόλα με χοντρό τοίχωμα, ρίχνουμε βραστό νερό και αλατίζουμε. Μαγειρέψτε το χυλό σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Το χυλό ρυζιού χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να παρασκευαστεί με κολοκύθα, σταφίδες ή μήλα. Ανακατέψτε την κολοκύθα ή τα μήλα κομμένα σε μικρούς κύβους με πλυμένα δημητριακά και ρίξτε βραστό νερό. Μαγειρέψτε το χυλό με τον ίδιο τρόπο όπως στην προηγούμενη περίπτωση. Μπορείτε να προσθέσετε μερικές κουταλιές της σούπας μέλι στο τελικό κουάκερ.
Βήμα 8
Προετοιμάστε το κεχρί με τον ίδιο τρόπο όπως το ρύζι ή το φαγόπυρο. Πηγαίνετε και ξεπλύνετε καλά. Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λάδι ή βούτυρο, ρίξτε 2 φλιτζάνια νερό πάνω από το περιεχόμενο μιας κατσαρόλας και θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το χυλό, ανακατεύοντας συνεχώς. Όταν μαγειρεύονται τα δημητριακά, κλείστε σφιχτά το ταψί με καπάκι και βάλτε το χυλό στο φούρνο για να μαγειρευτεί.
