Το Gratin είναι ένα γαλλικό πιάτο που μοιάζει με κατσαρόλα στη μέθοδο μαγειρέματος. Το Gratin παρασκευάζεται από πολλά συστατικά, στην περίπτωση αυτή από κιμά και πατάτες. Το μαγείρεμα του πιάτου δεν απαιτεί μεγάλη ικανότητα και κόστος.
Είναι απαραίτητο
- - πατάτες - 3-4 τεμ.
- - χοιρινό - 300-400 g;
- - σκληρό τυρί - 100 g
- - κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
- - σκόρδο - 4 σκελίδες
- - αυγό - 2 τεμ.
- - κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο;
- - αλάτι πιπέρι;
- - φυτικό λάδι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα απ 'όλα, μετατρέπουμε το κρέας σε κιμά. Εάν υπάρχει βόειο κρέας, τότε μπορείτε να το ανακατέψετε με χοιρινό σε αναλογία 1: 2, τότε ο κιμάς θα αποδειχθεί πιο λιτός και νόστιμος. Μπορείτε να αγοράσετε ένα έτοιμο ημιτελές προϊόν, αλλά προτιμάται η ψύξη και όχι η κατάψυξη.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το πολύ καλά, το σκόρδο μπορεί να περάσει μέσα από μια πρέσα, ρίξτε τα πάντα σε ένα μπολ με κιμά, προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 3
Πλένουμε τις πατάτες, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τους κονδύλους σε λεπτούς δακτυλίους. Όσο πιο λεπτές είναι οι φέτες, τόσο πιο γρήγορα θα μαγειρεύει το gratin και όσο πιο νόστιμο θα είναι το πιάτο. Τρίψτε το τυρί σε μεσαίο τρίφτη.
Βήμα 4
Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι, απλώστε μερικές από τις φέτες πατάτας που αλληλεπικαλύπτονται μεταξύ τους στο κάτω μέρος. Βάλτε τον κιμά στις πατάτες και διανείμετέ το με τα χέρια μας έτσι ώστε οι πατάτες να είναι πλήρως καλυμμένες. Πασπαλίζουμε τον κιμά με τριμμένο τυρί και καρυκεύματα και μετά καλύπτουμε τα πάντα με φέτες πατάτας. Εναλλάσσουμε τα στρώματα μέχρι να εξαντλήσουμε τον κιμά και τις πατάτες.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το φούρνο στους 160 βαθμούς και βάλτε ένα φύλλο ψησίματος με gratin σε αυτό για 15-20 λεπτά. Ενώ το πιάτο ψήνει, χτυπήστε 2 ωμά αυγά με αλάτι και κρέμα. Ρίχνουμε gratin με το μείγμα που προκύπτει, πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και το βάζουμε στο φούρνο για 10-15 λεπτά, μέχρι να εμφανιστεί χρυσό καφέ. Σερβίρετε ζεστό, κομμένο σε μερίδες.
