Η ζύμη με βάση πουρέ πατάτας αποδεικνύεται πάντα ασυνήθιστα τρυφερή και νόστιμη. Μια κρεατόπιτα με τέτοια ζύμη είναι ένα πραγματικό εύρημα για τις νοικοκυρές.
Είναι απαραίτητο
- - 200 g πατάτες (ή 3 μεσαίο κονδύλους).
- - 250-300 g μικτού κιμά.
- - 150 g λευκού αλευριού.
- - 70 g λάδι αποστράγγισης.
- - 2 πιπεριές
- - 2 μικρές ντομάτες
- - 1 κρεμμύδι
- - 80 g σκληρού τυριού.
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλύνετε τις πατάτες, ξεφλουδίστε και μαγειρέψτε. Μειώστε τη θερμότητα όταν βράζετε.
Βήμα 2
Ενώ οι πατάτες βράζουν, μπορείτε να προετοιμάσετε τη γέμιση για τη μελλοντική πίτα. Πλύνετε το πιπέρι, κόψτε σε λεπτές φέτες, αφαιρώντας τους σπόρους. Ψιλοκόψτε και το αποφλοιωμένο κρεμμύδι.
Βήμα 3
Τηγανίζουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Βάλτε τα έτοιμα λαχανικά σε ένα πιάτο.
Βήμα 4
Σε λάδι από λαχανικά, στη συνέχεια τηγανίστε τον κιμά. Ανακατέψτε τον κιμά με πιπέρι και κρεμμύδι, προσθέστε αλεσμένο πιπέρι και αλάτι για γεύση. Η γέμιση πίτας είναι έτοιμη.
Βήμα 5
Όταν βράζονται οι πατάτες για τη ζύμη, πρέπει να στραγγίξετε το νερό από αυτό και να το ζυμώσετε καλά. Βάλτε το βούτυρο σε αυτό, αλάτι, ρίξτε αλεύρι. Ζυμώστε την ελαστική ζύμη πατάτας, προσθέστε περισσότερο αλεύρι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 6
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και βάλτε σε οποιαδήποτε κατάλληλη μορφή, λιπαίνοντάς την με λάδι. Τοποθετήστε τη γέμιση κρέατος στη ζύμη της πατάτας. Πλύνετε τις ντομάτες, στεγνώστε με μια πετσέτα. Τοποθετήστε τις ντομάτες πάνω από το γέμισμα, κόψτε σε λεπτές φέτες, πασπαλίστε με ένα στρώμα τριμμένου τυριού.
Βήμα 7
Η κρεατόπιτα ζύμης πατάτας πρέπει να ψηθεί στο φούρνο για περίπου 35-45 λεπτά. Η θερμοκρασία πρέπει να είναι περίπου 180 βαθμούς.
