Muffins, όπως και οι πίτες, μπορούν να ψηθούν με απολύτως οποιαδήποτε γέμιση. Προτείνω να τα φτιάξετε με κολοκυθάκια, κρεμμύδια και μπέικον. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι ως ορεκτικό.
Είναι απαραίτητο
- - κρεμμύδια - 150 g
- - νεαρά κολοκύθια - 300 g
- - αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - αυγά - 2 τεμ.
- - ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού
- - σκόνη ψησίματος για ζύμη - 1,5 κουταλάκι του γλυκού.
- - αλεύρι - 2/3 φλιτζάνι
- - μπέικον - 70 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού ξεφλουδίσετε το κρεμμύδι από το φλοιό, κόψτε το σε αρκετά μικρά κομμάτια και, στη συνέχεια, μεταφέρετέ το σε ένα τηγάνι με ηλιέλαιο και τηγανίστε μέχρι να γίνει μαλακό και διαφανές. Το πιο σημαντικό είναι ότι τα κρεμμύδια δεν καίγονται.
Βήμα 2
Με τα κολοκυθάκια, κάντε τα εξής: ψιλοκόψτε το τρίψιμο με τον καλύτερο τρίφτη. Εάν δεν είστε νέοι, καθαρίστε πρώτα το δέρμα από την επιφάνειά του. Αρωματίστε την προκύπτουσα μάζα με αλάτι, ανακατέψτε καλά και αφήστε την στην άκρη για περίπου 3-5 λεπτά.
Βήμα 3
Ανακατέψτε καλά τα αυγά και την κοκκοποιημένη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σίτου στο προκύπτον μείγμα ζάχαρης αυγού μαζί με μια σκόνη ψησίματος για ζύμη. Ζυμώστε την προκύπτουσα μάζα μέχρι να γίνει ομοιογενής.
Βήμα 4
Ψιλοκόψτε το μπέικον, προσθέστε το χύμα. Στη συνέχεια, προσθέστε το τηγανητό κρεμμύδι μαζί με λάδι και τα τριμμένα κολοκυθάκια που πιέζονται από το χυμό εκεί. Ανακατέψτε τα πάντα σωστά.
Βήμα 5
Αφού λιπάνετε τα ειδικά κουτάκια με βούτυρο και τα πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι, ρίξτε τη ζύμη που προκύπτει.
Βήμα 6
Ψήνουμε το πιάτο στο φούρνο, η θερμοκρασία του οποίου είναι 200-220 βαθμούς, για 12-15 λεπτά. Η ζαχαροπλαστική πρέπει να ροδιστεί. Muffins κολοκυθάκια με κρεμμύδι και μπέικον είναι έτοιμα!
