Το πρώτο γεύμα της ημέρας είναι πολύ σημαντικό για ένα άτομο. Για πρωινό, συνηθίζεται να τρώτε το πιο ικανοποιητικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ πιάτο. Θα πρέπει να βοηθήσει το σώμα να ξυπνήσει, να δώσει δύναμη, σθένος και καλή διάθεση για όλη την ημέρα. Το Zucchini frittata είναι μια εξαιρετική λύση για πρωινό για όλη την οικογένεια.
Ένα νόστιμο και υγιεινό πιάτο frittata με διάφορα συστατικά, ιδανικό για πρωινό ή ελαφρύ δείπνο. Είναι μια ζουμερή ομελέτα λαχανικών που είναι νόστιμη σε οποιαδήποτε μορφή. Μπορείτε να βρείτε γρήγορα συστατικά που είναι κατάλληλα για όλη την οικογένεια και είναι εύκολο να προετοιμαστούν με τον συνηθισμένο τρόπο.
Το κύριο χαρακτηριστικό της διαδικασίας μαγειρέματος είναι η διαδικασία τηγανίσματος στη σόμπα και από τις δύο πλευρές, αλλά μπορεί να χωριστεί σε δύο βήματα. Κατ 'αρχάς, τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι χωρίς να στρίβουμε μέχρι το κάτω μέρος να σχηματίσει μια κρούστα, στη συνέχεια να βάλουμε στο φούρνο / φούρνο μικροκυμάτων και να ροδίσουν το πάνω μέρος.
Η κλασική συνταγή frittata
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:
- κολοκυθάκια - 400 g;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.;
- αυγά - 3 τεμ.;
- γάλα - 130 ml.
- τυρί - 50 g;
- φυτικό λίπος - 3 κουταλιές της σούπας
Βήμα προς βήμα μαγειρική:
- Προετοιμάστε φαγητό - πλύνετε, στεγνώστε, κόψτε σε λεπτές φέτες, τηγανίστε. Πρώτα, κρεμμύδι για δύο λεπτά, στη συνέχεια προσθέστε κολοκυθάκια, μαγειρέψτε για άλλα 5-7 λεπτά μέχρι να είναι διαφανές.
- Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, ψιλοκόβουμε τα χόρτα, χτυπάμε τη μάζα του αυγού και του γάλακτος, συνδυάζουμε όλα τα υλικά, ανακατεύουμε καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα που προκύπτει σε ένα ημιτελές φυτικό προϊόν, ανακατεύουμε, τηγανίζουμε για πέντε λεπτά, καλύπτουμε, μεταφέρουμε στο φούρνο για οκτώ λεπτά στους 180 βαθμούς.
Λεπτή και ελαφριά ομελέτα είναι έτοιμη, καλή όρεξη!
Ιταλικά φριτάτα
Συστατικά:
- κολοκυθάκια, κρεμμύδια - 1 τεμ.
- πράσινα κρεμμύδια - 2-3 μίσχοι
- αυγά - 4 τεμ.;
- κρέμα - 150 ml
- "Τσίλι" - 1/3 του λοβού.
- σκληρό τυρί - 70 g;
- Oleina - 50 ml.
- αλάτι, βότανα Προβηγκίας - μια πρέζα.
Οδηγός βήμα προς βήμα:
- Πλύνετε τα κολοκύθια, χωρίστε σε κύβους, προσθέστε αλάτι.
- Κρεμμύδια, πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε το πιπέρι, τηγανίστε για μερικά λεπτά μέχρι να είναι διαφανές.
- Ρίχνουμε ένα λαχανικό σε ένα τηγάνι και σκουραίνουμε για τρία λεπτά, αλάτι, προσθέτουμε μπαχαρικά.
- Χτυπάμε με ένα μίξερ με μέγιστη ταχύτητα τον αφρό-κρεμώδη αφρό, προσθέτουμε τριμμένο τυρί, ανακατεύουμε
- Ρίχνουμε το προκύπτον μείγμα σε καλούπι και τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά για δέκα λεπτά.
- Όταν ορίσετε το περιεχόμενο, γυρίστε με μια πλάκα στην άλλη πλευρά και τηγανίστε για άλλα 5-7 λεπτά. Καλύψτε και ξεκουραστείτε για ένα λεπτό.
Σερβίρετε με τοστ και γαρνίρετε με φρέσκο άνηθο / μαϊντανό.
Αυτή είναι μια ενδιαφέρουσα συνταγή για όσους προτιμούν να τρώνε πικάντικο φαγητό το πρωί.
Παιδική έκδοση του frittata
Τα παιδιά είναι τα πιο πιστά πλάσματα, μερικές φορές είναι πολύ δύσκολο να τους πείσουν να τρώνε υγιεινές τροφές με τις οποίες δεν είναι ακόμη εξοικειωμένοι. Οι μητέρες πρέπει να χρησιμοποιούν την ευφυΐα για να πείσουν το παιδί να φάει ένα κομμάτι. Ακόμη και ένα πιάτο όπως η ομελέτα κολοκυθιών μπορεί να εκπλήξει ένα παιδί εάν προετοιμάζεται με τη μορφή muffins.
Θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά και εργαλεία:
- τρία αυγά
- μισό ποτήρι γάλα / κρέμα?
- ένα κολοκύθι;
- τρεις κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας σιμιγδάλι?
- μία κουταλιά της σούπας. μια κουταλιά αλεύρι?
- αλάτι - μια πρέζα
- φυτικό λάδι - 5 ml σε κάθε θέση της φόρμας.
- καλούπια για muffins.
Πώς να μαγειρέψω:
- Χτυπάμε το μείγμα αυγού γάλακτος έως ότου αφρίζει, αλατίζουμε, προσθέτουμε σιμιγδάλι, αφήστε το για 10 λεπτά.
- Τρίψτε το λαχανικό σε χοντρό τρίφτη, βάλτε το σε κόσκινο για να αφαιρέσετε το χυμό.
- Συνδυάστε και τις δύο μάζες, πασπαλίστε με αλεύρι, ανακατέψτε με μια σπάτουλα μέχρι να μαλακώσει.
- Λιπάνετε ελεύθερα το καλούπι, ρίξτε το ημιτελές προϊόν στο μισό της θέσης, αφήστε το να ξεκουραστεί για πέντε λεπτά.
- Τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα.
- Βάλτε τα κέικ σε ένα πιάτο, μπορείτε να ρίξετε με ξινή κρέμα.
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή που θα προσελκύσει όχι μόνο τα παιδιά. Βοήθα τον εαυτό σου!
Ναπολιτάνικη κατσαρόλα
Προετοιμάστε τα ακόλουθα στοιχεία:
- κολοκυθάκια -500 g;
- κρεμμύδι - ένα κομμάτι
- πιπεριά - ένα λοβό;
- αυγά - 4 τεμάχια
- ξινή κρέμα - 200 g;
- τυρί - 75 g;
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
- ζυμαρικά - 150 g;
- αρακά - 70 γρ.
- ένα μείγμα πιπεριών, βοτάνων - για γεύση.
Βήμα βήμα:
- Πλύνετε τα λαχανικά, λερώστε την υπερβολική υγρασία, κόψτε σε λεπτούς μισούς δακτυλίους.
- Βράστε τα καλαμάκια σε αλατισμένο νερό, βάλτε σε ένα σουρωτήρι.
- Τηγανίστε τα πάντα σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν, καρυκεύστε με μπαχαρικά.
- Αφρώστε το αυγό και την ξινή κρέμα με ένα μίξερ.
- Λιπάνετε το καλούπι, μεταφέρετε όλα τα συστατικά, ρίχνουμε πάνω από το κενό, ανακατεύουμε, πασπαλίζουμε με αρακά και τριμμένο τυρί στην κορυφή.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά στους 170 βαθμούς.
- Αφού παρέλθει ο χρόνος, σβήστε το αέριο, αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά και σερβίρετε. Καλή όρεξη!
Φριτέτα κοτόπουλου
Συστατικά:
- λαχανικό - 300 g;
- φιλέτο στήθους κοτόπουλου - 200 g
- βολβός;
- πέντε αυγά
- γάλα, τυρί - 100 g το καθένα.
- φυτικό λίπος - 50 ml.
- καρυκεύματα, βότανα - για γεύση.
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Κόβουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια, τηγανίζουμε για τρία λεπτά σε υψηλή φωτιά.
- Κόψτε τα κολοκυθάκια σε τεταρτημόρια, το κρεμμύδι σε δαχτυλίδια, διπλώστε σε ένα ξεχωριστό τηγάνι, σοτάρετε με καρυκεύματα.
- Προετοιμάστε τη μάζα γάλακτος και αυγού, κτυπήστε με ένα μίξερ σε υψηλή ταχύτητα, προσθέστε τυρί, ανακατέψτε
- Βάζουμε τη μάζα λαχανικών στη φόρμα, πασπαλίζουμε με τηγανητό κοτόπουλο, ρίχνουμε το τυρί και το αυγό είναι κενό.
- Ψήνουμε για σαράντα λεπτά σε θερμοκρασία 130-150 βαθμούς.
Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρέστε από το φούρνο και σερβίρετε.
Ομελέτα σκουός σε μια κατσαρόλα
Πάρτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- μεσαίου μεγέθους κολοκύθια;
- κρεμμύδια - 2 τεμ.;
- αυγά - 7 τεμ.;
- γάλα - 1 κουταλιά της σούπας.;
- φυτικό λάδι - 50 ml.
- "Παρμεζάνα", τουρσί μανιτάρια - 100 g το καθένα.
- μαύρο πιπέρι, κουρκούμη, μαϊντανό - ¼ κουταλάκι του γλυκού
Οδηγίες μαγειρέματος:
- Πλύνετε τα λαχανικά, αφαιρέστε την υγρασία, κόψτε τυχαία. Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη, ψιλοκόψτε τα χόρτα. Ανακατέψτε τα πάντα σε ένα μπολ.
- Με ένα μίξερ, χτυπάμε τη βάση με αλάτι, καρυκεύματα, ρίχνουμε στα υπόλοιπα υλικά, ανακατεύουμε.
- Τοποθετήστε τα μανιτάρια στο κάτω μέρος του καλουπιού, ρίξτε την προετοιμασμένη μάζα, βάλτε το στο φούρνο, διατηρήστε για 30-35 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Φριτάτα με τυρί cottage
Αυτή είναι μια άλλη υπέροχη ιταλική συνταγή.
Συστατικά:
- κολοκυθάκια - 1 κομμάτι
- αυγά - 6 τεμ.
- τυρί cottage 5% λίπος - ½ πακέτο;
- μοτσαρέλα - 5-6 μπάλες.
- φρέσκος βασιλικός, κόλιαντρο - 5 g το καθένα.
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού;
- μπαχάρι - μια πρέζα?
- "Altera" - 35 ml.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Χτυπάμε τον αφρό του αυγού με χτυπήστε ελαφρά, προσθέστε τυρί cottage τριμμένο μέσα από ένα κόσκινο, ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο.
- Πλένουμε τη μοτσαρέλα με πιρούνι, αλάτι, προσθέτουμε καρυκεύματα, ανακατεύουμε, προσθέτουμε το τυρόπηγμα και το αυγό είναι κενό.
- Κόψτε και τηγανίστε τα πλαστικά κολοκυθάκια για έξι λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
- Αφαιρέστε από τη σόμπα, αφαιρέστε το υπερβολικό λίπος, κρυώστε ελαφρώς, ανακατέψτε με άλλα παρασκευασμένα τρόφιμα. Τηγανίζουμε χωρίς ανάδευση για άλλα επτά λεπτά.
- Στη συνέχεια μετακινήστε τα πάντα στο φούρνο, ψήστε για δύο ή τρία λεπτά, κρυώστε λίγο και μπορείτε να απολαύσετε την οικογένεια.
Περιεχόμενο θερμίδων
Είναι περίπου 90 kcal ανά εκατό γραμμάρια του τελικού προϊόντος και εξαρτάται από τα στοιχεία εισόδου. Έτσι, όταν προσθέτετε ζαμπόν μπορεί να φτάσει 120 θερμίδες. Όσον αφορά την ενεργειακή αξία, οι πρωτεΐνες, τα λίπη, οι υδατάνθρακες, οι φυτικές ίνες και το νερό περιλαμβάνονται στην αναλογία 6, 6-5, 3-4, 5-1, 3-86 g.
Χρήσιμες ιδιότητες και βλάβες
Το Frittata περιέχει μέταλλα, βιταμίνες, χολίνη, σελήνιο, φυτικές ίνες και άλλες πολύτιμες ουσίες. Η τακτική χρήση της ομελέτας με λαχανικά βοηθά στη βελτίωση της υγείας του σώματος, στην αποκατάσταση της δομής του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών. Επιπλέον, διεγείρει το έργο του γαστρεντερικού σωλήνα, ομαλοποιεί το μεταβολισμό των λιπιδίων στο ήπαρ και οδηγεί στη βελτίωση της αναπαραγωγικής λειτουργίας του σώματος. Επίσης, εμπλουτίζει το σώμα με πολύτιμα μακροθρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην αποκατάσταση του καρδιαγγειακού συστήματος και στην αύξηση της ανοσίας.
Ωστόσο, δεν συνιστάται για άτομα με υπερευαισθησία στα εισερχόμενα συστατικά, κατά την περίοδο εντερικών διαταραχών (διάρροια), με νεφρική νόσο και κατά την περίοδο επιδείνωσης χρόνιων στομαχικών παθήσεων.
