Μια ελαφριά και θρεπτική σαλάτα κοτόπουλου με λαχανικά και αυγά μπορεί να φτιαχτεί για δείπνο. Απλή και ισορροπημένη, αυτή η σαλάτα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή, έχει εκπληκτική γεύση και δεν αφήνει βαριά αίσθηση στο στομάχι.
Είναι απαραίτητο
- Συστατικά:
- - φιλέτο κοτόπουλου 500 g
- - αυγό κοτόπουλου 5 τεμ.
- - φρέσκο αγγούρι 2 τεμ.
- - φρέσκια ντομάτα 2 τεμ.
- - μαϊντανό και άνηθο, πράσινα κρεμμύδια
- - βούτυρο 70 g
- - κρεμμύδια - 1-2 μεγάλα κρεμμύδια
- - ξύδι
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ακατέργαστο φιλέτο κοτόπουλου, βυθίστε με μια χαρτοπετσέτα και τηγανίστε σε βούτυρο μέχρι να ροδίσουν, προσθέστε νερό ή ζωμό, ρίξτε τη σάλτσα και σιγοβράστε στη σάλτσα για 5 λεπτά, προσθέτοντας αλάτι και πιπέρι για γεύση, έως ότου το κρέας γίνει μαλακό. Βράστε τα αυγά σκληρά και αφήστε τα να κρυώσουν σε κρύο νερό.
Βήμα 2
Μπορείτε να επιλέξετε οποιαδήποτε σάλτσα. Μπορεί να είναι απλή μαγιονέζα, και ξινή κρέμα με την προσθήκη μουστάρδας, και οποιαδήποτε άλλη που πωλείται στο κατάστημα στην ποικιλία.
Βήμα 3
Αφαιρέστε το φιλέτο από το σάλτσα, κρυώστε. Κόψτε το ψυχρό φιλέτο σε μικρά κομμάτια και βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας.
Βήμα 4
Ετοιμάστε μια ξινή κρέμα: ψιλοκόψτε τα βότανα (κρεμμύδια, άνηθο και μαϊντανό), ανακατέψτε με 1-2 σκελίδες ψιλοκομμένο ή θρυμματισμένο σκόρδο και ρίξτε πάνω από ξινή κρέμα, αλάτι. Ανακατέψτε καλά, καλύψτε το φιλέτο με σάλτσα.
Βήμα 5
Κόψτε φρέσκο αγγούρι σε λωρίδες. Κόβουμε το κρεμμύδι σε λεπτούς δακτυλίους, πασπαλίζουμε με ξύδι, πιπέρι, αλάτι, ανακατεύουμε και αφήνουμε να μαρινάρετε για 10-15 λεπτά. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα αγγούρια στα φιλέτα, αλείψτε με σάλτσα και τα τουρσί κρεμμύδια στην κορυφή (2/3, αφήνοντας το 1/3 στο πάνω στρώμα). Απλώστε ξανά το ντύσιμο.
Βήμα 6
Κόβουμε τις ντομάτες σε δαχτυλίδια, βάζουμε σε ένα μπολ σαλάτας, αλατίζουμε και πιπέρι, συμπληρώνουμε με τα υπόλοιπα τουρσί κρεμμύδια. Ρίξτε το υπόλοιπο της επίδρασης της ξινής κρέμας, απλώνοντας το ομοιόμορφα στην επιφάνεια της σαλάτας.
Βήμα 7
Ξεφλουδίστε βραστά αυγά από το κέλυφος, κόψτε σε λεπτές φέτες και καλύψτε τη σαλάτα από πάνω. Απλώστε το επίδεσμο ξινή κρέμα στην κορυφή. Τέλος, μπορείτε να πασπαλίσετε τη σαλάτα με ψιλοκομμένα βότανα και να τα βάλετε σε κρύο μέρος για 15 λεπτά. Σαλάτα έτοιμη. Το υπόλοιπο σάλτσα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να ποτίσει το πιάτο: βραστές πατάτες, ζυμαρικά, ρύζι.
