Το Penne είναι ένας τύπος ζυμαρικών σε σχήμα ρολού. Ο συνδυασμός των ζυμαρικών penne με κοτόπουλο και σπαράγγια είναι ιδανικός για όσους παρακολουθούν το περιεχόμενο χοληστερόλης στα γεύματά τους.
Είναι απαραίτητο
- - 1 συσκευασία ζυμαρικών penne
- - 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς δέρμα και χωρίς κόκαλα, κομμένα σε κύβους.
- - Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς;
- - σκόνη σκόρδου για γεύση
- 1/2 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο
- - 1 μάτσο λεπτό σπαράγγι, κομμένο διαγώνια σε κομμάτια 2 cm.
- - 1 γαρύφαλλο σκόρδου
- 1/4 φλιτζάνι παρμεζάνα
Οδηγίες
Βήμα 1
Πάρτε μια κατσαρόλα και ρίξτε νερό σε αυτό, αλάτι, προσθέστε λίγο φυτικό λάδι και βράστε. Όταν βράσει το νερό, τοποθετήστε τα ζυμαρικά της πένας στο νερό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει, η οποία θα διαρκέσει περίπου 10 λεπτά. Στραγγίστε το νερό.
Βήμα 2
Πάρτε μια κατσαρόλα με πυκνό πυθμένα, ρίξτε 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για τηγάνισμα, θερμάνετε σε μέτρια φωτιά. Τοποθετήστε το τεμαχισμένο στήθος κοτόπουλου σε ένα τηγάνι και τηγανίστε μέχρι να μαλακώσει, όταν το κοτόπουλο είναι σχεδόν μαγειρεμένο, καρυκεύστε με αλάτι, πιπέρι και σκόρδο (σκόνη ή φρέσκο). Το στήθος είναι έτοιμο όταν αποκτήσει μια όμορφη χρυσή ομοιόμορφη κρούστα, διαρκεί περίπου 5-8 λεπτά. Όταν τα στήθη κοτόπουλου είναι έτοιμα, τοποθετήστε χαρτοπετσέτες σε ένα πιάτο και τοποθετήστε το τηγανητό κοτόπουλο πάνω τους για να απορροφήσει την περίσσεια λαδιού.
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να πάρετε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, ρίξτε ζωμό κοτόπουλου σε αυτό. Μετά από αυτό, πάρτε το πλυμένο σπαράγγι, προσθέστε το στο ζωμό, προσθέστε επίσης τα γαρίφαλα σκόρδου, μια μικρή σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι. Καλύψτε και σιγοβράστε σε μέτρια φωτιά για περίπου 8 λεπτά, όλα γίνονται όταν τα σπαράγγια είναι μαλακά και μαλακά.
Βήμα 4
Προσθέστε μαγειρεμένο τηγανητό κοτόπουλο στο σπαράγγι, στιφάδο για 10 λεπτά. Όταν το πιάτο είναι έτοιμο, μπορείτε να αρχίσετε να το σερβίρετε. Βάλτε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο και σεζόν με κοτόπουλο και σπαράγγια, μπορείτε να προσθέσετε ζωμό αν θέλετε. Εάν το πιάτο είναι χωρίς ζωμό, γαρνίρετε με μερικά βότανα και ψιλοκομμένο τυρί.
