Εάν έχετε κουραστεί από τα καθημερινά πιάτα, μπορείτε να φτιάξετε ένα μαλακό ρολό κοτόπουλου, φασολιών και αυγών. Αυτό το πιάτο είναι συνήθως όμορφο, νόστιμο, απαλό και πολύ τρυφερό. Αυτό το ρολό συνδυάζει τη γεύση των αυγών με το κοτόπουλο, το τυρί και τα φασόλια. Μπορεί να μετατραπεί σε καναπεδάκια ή να διασκορπιστεί σε μπολ σερβιρίσματος.
Είναι απαραίτητο
- Για το εξωτερικό στρώμα:
- - τυρί - 200 g
- Για το μεσαίο στρώμα:
- - κουρκούμη - πρέζα
- - σκόρδο - 1 σκελίδα
- - ξινή κρέμα - 1, 5 κουταλιές της σούπας
- - μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας
- - βραστά αυγά - 4 τεμ.
- Για το εσωτερικό στρώμα:
- - ξίδι μηλίτη μήλου 3%
- - ξινή κρέμα - 0,5 κουταλιά της σούπας
- - μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
- - κρεμμύδι - 50 g
- - κουτί φασολιών - 1 τεμ.
- - στήθος κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα - 350 g.
Οδηγίες
Βήμα 1
Βράστε ένα μικρό στήθος κοτόπουλου σε αλατισμένο νερό, ψύξτε το απευθείας στο ζωμό και αργότερα αφαιρέστε το δέρμα και αφαιρέστε τα οστά.
Βήμα 2
Κόψτε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, καλύψτε το με ήπιο ξύδι. Στραγγίστε τα κονσερβοποιημένα φασόλια και στη συνέχεια ξεπλύνετε με κρύο διηθημένο ή βραστό νερό.
Βήμα 3
Περάστε τα φασόλια και το στήθος μέσω μύλου κρέατος. Στραγγίξτε το ξύδι από το κρεμμύδι και τοποθετήστε το στο φασόλι και κοτόπουλο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 4
Προσθέστε ξινή κρέμα ή μαγιονέζα ώστε η μάζα να μην είναι υγρή και πλαστική, για να διατηρηθεί το σχήμα της. Δοκιμάστε τη μάζα και προσθέστε αλάτι εάν είναι απαραίτητο.
Βήμα 5
Τρίψτε τα βραστά αυγά σε ένα τρίφτη. Προσθέστε μαγιονέζα ή ξινή κρέμα για να φτιάξετε μια πλαστική μάζα. Προσθέστε αλάτι στη γεύση. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο θρυμματισμένο σκόρδο στη μάζα των αυγών, εάν θέλετε. Για να φωτίσετε το στρώμα, ανακατέψτε σε λίγο κουρκούμη.
Βήμα 6
Τώρα συλλέξτε όλα τα συστατικά σε ρολό. Απλώστε λίγο φύλλο ή πλαστικό περιτύλιγμα στο τραπέζι. Τοποθετήστε τη μάζα φασολιών και κοτόπουλου και φτιάξτε ένα λεπτό στρώμα από αυτό. Τοποθετήστε μια ταινία μάζας αυγού στη μέση. Σηκώστε τα άκρα της μεμβράνης και τυλίξτε το κοτόπουλο πάνω από το αυγό. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά σε πλαστικό.
Βήμα 7
Τρίψτε το τυρί σε ένα τρίφτη. Τοποθετήστε ένα φύλλο αλουμινίου στο τραπέζι. Ρίξτε το ένα τρίτο του τυριού πάνω του σε λωρίδα ίδιου μήκους με το ρολό. Τοποθετήστε το ρολό στο τυρί, απελευθερώνοντάς το από την ταινία εκ των προτέρων. Πασπαλίζουμε το υπόλοιπο τυρί πάνω και στο πλάι του ρολού, πιέστε το σφιχτά. Τυλίξτε το ρολό σφιχτά σε αλουμινόχαρτο, βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να αποφασίσετε να το σερβίρετε στο τραπέζι.
