Για να κάνετε το συκώτι κοτόπουλου πολύ τρυφερό και νόστιμο, θα πρέπει να αρνηθείτε να το τηγανίσετε υπέρ του ψησίματος σε περγαμηνή. Το πιάτο που παρασκευάζεται με αυτόν τον τρόπο θα είναι επίσης υγιεινό και χαμηλών θερμίδων.
Το πιο νόστιμο και τρυφερό συκώτι κοτόπουλου λαμβάνεται αν το μαγειρέψετε σε φάκελο από μια ειδική μαγειρική περγαμηνή. Ταυτόχρονα, ψήνεται με ατμό που προέρχεται από τα λαχανικά, που δεν μπορούν να πάνε έξω. Αλλά η ευχάριστη γεύση και απαλότητα του πιάτου απέχουν πολύ από όλα τα πλεονεκτήματα που σχετίζονται με αυτή τη μέθοδο παρασκευής. Επιπλέον, το τελικό συκώτι αποδεικνύεται λιγότερο θερμίδων, το πιάτο δεν χρειάζεται να παρεμβαίνει, πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είστε συνεχώς παρόντες στην κουζίνα και, επιπλέον, δεν χρειάζεται να λεκιάζετε υπερβολικά πιάτα.
Είναι καλύτερο να μαγειρέψετε το συκώτι σε περγαμηνή σε μερίδες, βάζοντας στο φάκελο την ποσότητα των συστατικών που υπολογίζεται για ένα άτομο.
Για να προετοιμάσετε το συκώτι κοτόπουλου με λαχανικά σε περγαμηνή, είναι απαραίτητο να καθαρίσετε το προϊόν κρέατος από την μεμβράνη και τους χολικούς αγωγούς και στη συνέχεια να το κόψετε σε κομμάτια. Είναι καλύτερο να αφήσετε το συκώτι σε κρύο νερό για περίπου 30 λεπτά μετά την κοπή. Στη συνέχεια, τα λαχανικά ψιλοκομμένα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κολοκυθάκια, ντομάτες, κρεμμύδια, καρότα και κόκκινες πιπεριές.
Η περγαμηνή αλείφεται με μια μικρή ποσότητα οποιουδήποτε φυτικού ελαίου, και στη συνέχεια τοποθετείται ένα μέρος τεμαχίων συκωτιού και λαχανικών. Τέλος, μια κουταλιά της σούπας ξινή κρέμα με αλάτι και τα αγαπημένα σας καρυκεύματα αποστέλλεται στο φάκελο.
Το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου 25 λεπτά χωρίς ανάδευση. Μπορείτε να σερβίρετε το προκύπτον συκώτι στο τραπέζι με πουρέ πατάτας ή ως ανεξάρτητο ζεστό πιάτο χωρίς πιάτο.
