Η ιταλική κουζίνα διαθέτει έναν ατελείωτο αριθμό εύκολων στην προετοιμασία αλλά εξαιρετικά αυθεντικών πιάτων. Οι λάτρεις του κρέατος μπορούν να ψήνουν κρέας με βότανα σε μια μπαγκέτα για να εκπλήξουν τους επισκέπτες με ένα ασυνήθιστο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - 1 μπαγκέτα
- - ένα γαρίφαλο σκόρδου
- - σε ένα κλαδάκι δεντρολίβανου και φασκόμηλου ·
- - 2 κλαδάκια μαϊντανό
- - ένα κουταλάκι του γλυκού χοντρό θαλασσινό αλάτι
- - ξύσμα λεμονιού;
- - 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- - ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος, σε σχήμα κατάλληλο για τοποθέτηση εντελώς μέσα στο καρβέλι ·
- - μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190C. Ανακατέψτε τα βότανα, το σκόρδο, το αλάτι και το ξύσμα λεμονιού σε ένα ξύλο κοπής και ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι (μπορείτε να το κάνετε σε γουδί).
Βήμα 2
Κόψτε τη μπαγκέτα στο μισό, αφαιρέστε λίγο πολτό για να κάνετε ένα κοίλο για το κρέας. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι, τηγανίζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι σε όλες τις πλευρές μέχρι να ροδίσουν και να τραγανιστούν, ώστε να παραμείνει ζουμερό στο εσωτερικό κατά το ψήσιμο. Περίοδος με μαύρο πιπέρι.
Βήμα 3
Λιπάνετε την μπαγκέτα με τις υπόλοιπες δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (μία για κάθε μισό). Διανείμετε το αρωματικό μείγμα ομοιόμορφα στα δύο μισά της μπαγκέτας.
Βήμα 4
Βάλτε το κρέας σε μπαγκέτα, τυλίξτε το σφιχτά με αλουμινόχαρτο και βάλτε το στο φούρνο για 1 ώρα.
Βήμα 5
Αφήστε το ρολό να κρυώσει για 10 λεπτά, αφαιρέστε το φύλλο, κόψτε την μπαγκέτα σε κομμάτια και σερβίρετε.
