Όλοι γνωρίζουν πόσο νόστιμα είναι τα τηγανητά ή τα τουρσί μανιτάρια. Αλλά μπορείτε να φτιάξετε εξίσου νόστιμες σαλάτες από αυτές, οι οποίες θα γίνουν ένα πολύ νόστιμο ορεκτικό στο τραπέζι σας.
Είναι απαραίτητο
-
- Μανιτάρια
- ελαιόλαδο
- ξύδι
- μαγιονέζα
- πιπέρι
- μία ντομάτα
- φρέσκο αγγούρι
- αγγουράκι τουρσί
Οδηγίες
Βήμα 1
Οποιαδήποτε μανιτάρια είναι κατάλληλα για την παρασκευή σαλάτας: τηγανητό, αλατισμένο, τουρσί, σε ορισμένες περιπτώσεις ακόμη και ωμό (σαμπάνια). Το κύριο πράγμα είναι ότι είστε σίγουροι για την «ασφάλειά τους». Μπορείτε να βρείτε μια συνταγή εν κινήσει, λειτουργώντας με το απόθεμα τροφίμων που έχετε στο ψυγείο.
Τηγανητή σαλάτα μανιταριών. Ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε ένα τηγάνι, βάζουμε σε μέτρια φωτιά. Κόψτε τα μανιτάρια σε μεγάλα κομμάτια, το κρεμμύδι σε μισούς δακτυλίους. Πρώτα, στείλτε τα κρεμμύδια στο τηγάνι. Όταν το κρεμμύδι είναι ημιδιαφανές, προσθέστε τα μανιτάρια σε αυτό. Αλάτι και πιπέρι, ανακατέψτε καλά. Είναι καλύτερα να μην το καλύπτετε με καπάκι, διαφορετικά θα υπάρχει πολύ περίσσεια υγρού. Ενώ το κρεμμύδι και τα μανιτάρια τηγανίζονται, χωρίστε το βρασμένο κοτόπουλο σε λεπτές ίνες. Κόψτε φρέσκο αγγούρι σε λωρίδες. Ανακατέψτε απαλά το κοτόπουλο, το αγγούρι και τα μανιτάρια με κρεμμύδια, βάλτε σε ένα μπολ σαλάτας σε μια διαφάνεια. Πάνω "σχεδιάστε" μια σπείρα με μαγιονέζα. Μπορείτε να εξυπηρετήσετε.
Βήμα 2
Σαλάτα τουρσί μανιταριών. Αυτή η συνταγή είναι χρήσιμη αν χρειαστεί επειγόντως να σερβίρετε κάτι στο τραπέζι, αλλά δεν υπάρχει χρόνος να ζεσταθεί το φαγητό. Ανοίξτε ένα βάζο με τουρσί μανιταριών. Σε αυτήν την περίπτωση, όσο μικρότερο είναι, τόσο το καλύτερο. Εάν συναντήσετε μεγάλα μανιτάρια, κόψτε τα. Κόβουμε το τουρσί αγγούρι σε φέτες, δύο γλυκές πιπεριές σε λωρίδες. Εάν πάρετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων (για παράδειγμα, κόκκινο και κίτρινο), θα είναι πιο κομψό. Ανακατέψτε τα πάντα. Ένα μείγμα ελαιολάδου (3 κουταλιές της σούπας) και βαλσάμικο ξύδι (1 κουταλιά της σούπας) είναι κατάλληλο ως επίδεσμο. Δεν χρειάζεται να αλάτι, καθώς τα μανιτάρια και το αγγούρι θα δίνουν αρκετό αλάτι.
Βήμα 3
Φρέσκια σαλάτα μανιταριών. Ξεπλύνετε καλά τα σαμπάνια με μια βούρτσα κάτω από ζεστό νερό. Κόψτε τα σε λεπτές φέτες. Κόψτε το τυρί φέτα (ή οποιοδήποτε άλλο αλατισμένο τυρί) σε μικρούς κύβους. Ρίχνουμε την ντομάτα με νερό, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε λεπτές λωρίδες. Ανακατέψτε τα πάντα, σεζόν με ελαιόλαδο. Πασπαλίζουμε στην κορυφή με βότανα, για παράδειγμα άνηθο ή κόλιαντρο. Τα χόρτα πρέπει να είναι ψιλοκομμένα. Το αλάτισμα ή η αλάτι αυτής της σαλάτας εξαρτάται από το πόσο αλμυρό το τυρί παίρνετε.
