Το ψάρι είναι ένα πολύ υγιεινό και νόστιμο προϊόν. Μερικές φορές τα λευκά ψάρια είναι λίγο ξηρά. Η πικρία και η ξηρότητα θα εξαφανιστούν εάν μαγειρεύετε τα ψάρια με γάλα καρύδας. Έχει ασυνήθιστα απαλή και τρυφερή γεύση. Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για οποιοδήποτε ψάρι, αλλά ειδικά για λευκές ποικιλίες ψαριών.
Είναι απαραίτητο
- - ψάρι - 1 κιλό
- - πιπέρι τσίλι - πράγμα
- - γάλα καρύδας - 400 γραμμάρια
- - ένα μάτσο κόλιαντρο
- - ασβέστη ή λεμόνι
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - άλας
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμασία ψαριών. Καθαρίζουμε τα ψάρια και τα ξεπλένουμε με κρύο νερό, τα καθαρίζουμε από τα πορτάκια Μπορείτε να το ψήσετε ολόκληρο, μπορείτε να φτιάξετε κομμάτια. Όλα εξαρτώνται από την προτίμησή σας. Εάν είναι ολόκληρο, τότε κάνουμε πολλές εγκάρσιες περικοπές και στις δύο πλευρές. Πιέστε το μισό λάιμ ή το λεμόνι πάνω στα ψάρια. Αφήστε το να μαρινάρετε για 10 λεπτά.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη σάλτσα. Ψιλοκόψτε το κόλιαντρο. Καθαρίζουμε το τσίλι από τα εσωτερικά. Κόψτε σε μικρούς κύκλους. Ρίχνουμε γάλα καρύδας σε βαθιά πλάκα. Προσθέστε το κόλιαντρο και τσίλι σε αυτό. Πιέστε δύο σκελίδες σκόρδου σε αυτό το μείγμα. Αλάτι λίγο. Αναμιγνύουμε. Η σάλτσα ψαριού είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα ψάρια σε ένα ταψί. Ρίχνουμε λίγη σάλτσα στην κοιλότητα των ψαριών. Ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα στο καλούπι. Πρέπει να υπάρχει αρκετή σάλτσα για να βυθιστούν πλήρως τα ψάρια. Βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Τα ψάρια θα ψηθούν για 25 λεπτά. Θα πάρετε ένα ασυνήθιστα νόστιμο ψάρι.
