Η σούπα είναι το κύριο γεύμα της ημέρας. Η σούπα κοτόπουλου είναι πολύ δημοφιλής γιατί είναι νόστιμη και εύκολη στην παρασκευή. Μπορείτε να μαγειρέψετε μόνοι σας για μια τέτοια σούπα και είναι πολύ απλό να το κάνετε.
Συστατικά:
- μισό κοτόπουλο - 1 τεμ.
- μεγάλο καρότο - 1 τεμ.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- μεγάλο αυγό - 1 τεμ.
- κρεμμύδια γογγύλι - 1 τεμ.
- αλεύρι - 1 ποτήρι
- άλας;
- χόρτα (άνηθος, μαϊντανός)
- πιπέρι (για γεύση).
Παρασκευή:
- Το πρώτο βήμα είναι να φτιάξετε σπιτικά ζυμαρικά. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε ένα ποτήρι αλεύρι με μια διαφάνεια στο τραπέζι. Κάντε μια κατάθλιψη στο αλεύρι με ένα κουτάλι, σπάστε ένα αυγό εκεί και αλάτι. Προσθέστε μισό ποτήρι νερό στο πηγάδι. Ζυμώστε τη ζύμη με γρήγορες κινήσεις.
- Στη συνέχεια ξεδιπλώστε, πασπαλίστε με αλεύρι ώστε να μην κολλήσει στα χέρια σας και κόψτε σε λωρίδες πλάτους 4 εκ. Διπλώστε τις λωρίδες ζύμης σε σειρές και κόψτε σε λεπτές λωρίδες, πασπαλίστε με αλεύρι και στεγνώστε για μια ώρα. Τα σπιτικά χυλοπίτες είναι έτοιμα!
- Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το κοτόπουλο. Ρίξτε νερό σε μια βαθιά κατσαρόλα και βυθίστε το προηγουμένως πλυμένο κοτόπουλο μισό σε αυτό. Το νερό πρέπει να αλατιστεί. Για να καταστεί διαφανής ο ζωμός, πρέπει να αφαιρείτε συνεχώς τον αφρό ενώ μαγειρεύετε το κοτόπουλο. Συνεχίστε να μαγειρεύετε το κοτόπουλο για 40 λεπτά. Σουρώστε το ζωμό και αφαιρέστε το ήδη μαγειρεμένο κοτόπουλο από αυτό. Βάλτε ξανά το στραγγισμένο ζωμό στη φωτιά.
- Στη συνέχεια, πλύνετε τα καρότα, ξεφλουδίστε, τρίψτε με καλαμάκια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε το σε λωρίδες. Αλέστε το πλυμένο μαϊντανό. Τηγανίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και το μαϊντανό σε ηλιέλαιο που θερμαίνεται σε τηγάνι.
- Ρίχνουμε το ψητό κρεμμύδι και τα καρότα στο βραστό, στραγγισμένο ζωμό, βράζουμε. Ρίξτε σπιτικά χυλοπίτες στο ζωμό, αλατοπιπερώστε και μαγειρέψτε για άλλα 20 λεπτά. Προσθέστε πιπέρι λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος.
- Ενώ μαγειρεύεται η σούπα, το κρέας του μαγειρεμένου κοτόπουλου πρέπει να διαχωρίζεται από τα οστά. Κόψτε σε κομμάτια ίσου μεγέθους.
Όταν σερβίρετε, βάζετε μια μερίδα κοτόπουλου σε μπολ με σούπα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα.
