Τα πιάτα με μανιτάρια και λαχανικά κατείχαν πάντα μια αξιοπρεπή θέση στις κουζίνες πολλών εθνών του κόσμου. Σας προτείνουμε να προετοιμάσετε μπριζόλες μανιταριών στρειδιών. Οι μπριζόλες είναι νόστιμες, θρεπτικές και υπέροχες για τους λάτρεις των χορτοφάγων. Αυτή είναι μια πολύ απλή συνταγή για ένα πιάτο μανιταριών.
Είναι απαραίτητο
- - μανιτάρια στρειδιών (500 g)
- - μεσαία λιπαρή ξινή κρέμα (100 g)
- - κεφαλή κρεμμυδιού (1 μεγάλο)
- - ωμό αυγό κοτόπουλου (1 τεμ.)
- - αλεύρι (96 g)
- - γάλα (μισό ποτήρι)
- - άλας;
- - σκόνη μαύρου πιπεριού
- - ηλιέλαιο.
Οδηγίες
Βήμα 1
Κόψτε τα πόδια των μανιταριών. Πλένουμε τα καπέλα σε τρεχούμενο νερό, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες. Τοποθετούμε κάθε καπέλο σε μια πλαστική σακούλα και το χτυπάμε ελαφρά με ένα σφυρί.
Βήμα 2
Τρίψτε το κρεμμύδι με ένα μπλέντερ σε μια βαριά συνοχή. Συνδυάστε το gruel κρεμμύδι με ξινή κρέμα και ανακατέψτε. Συνδυάστε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα και μαρινάδα κρεμμυδιού, αφήστε τα να παραμείνουν για περίπου 20 λεπτά.
Βήμα 3
Χτυπάμε το αυγό με αλάτι και γάλα. Στη συνέχεια προσθέστε αλεύρι σε αυτά και ζυμώστε τη ζύμη της ζύμης.
Βήμα 4
Βυθίστε τα τουρσί μανιτάρια στο κουρκούτι. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια στρειδιών και στις δύο πλευρές σε λάδι σε ένα καλά θερμαινόμενο τηγάνι. Για να αποτρέψετε τη λήψη και το αφρό του λαδιού, μπορείτε να ρίξετε λίγο αλάτι στο τηγάνι.
Βήμα 5
Οι έτοιμες μπριζόλες μπορούν να σερβιριστούν με ευάερες πουρέ πατάτας και ξινή κρέμα.
