Δεν υπάρχει τίποτα πιο εύκολο από το να φτιάχνουμε σούπα κοτόπουλου με πατάτες. Αρκεί να βράσουμε το κρέας, να βάλουμε λαχανικά και μπαχαρικά, περιμένετε λίγο περισσότερο. Και τώρα το πιάτο είναι έτοιμο. Αλλά σήμερα επιτρέψτε μου να παρουσιάσω συνταγές όχι ρωσικής αλλά μεσογειακής κουζίνας. Εδώ πρέπει να προσθέσετε λίγο λεμόνι στη σούπα.
Είναι απαραίτητο
- - μικρό κοτόπουλο (ή μέρη του) - 1 κιλό.
- - κρεμμύδι και καρότο - 1 τεμ.
- - πατάτες - 5-7 τεμ.
- - φύλλα δάφνης - 3 τεμ.
- - μαϊντανός - μερικά κλαδιά?
- - σκόρδο - 1-2 σκελίδες
- - κανέλα - λίγο?
- - λεμόνι - 0,5 τεμ.
- - φιδέ - 300 γραμμάρια
- - αλάτι, πιπέρι, άλλα μπαχαρικά - για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Τοποθετήστε το κρέας κοτόπουλου σε μια κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10-15 λεπτά. Προσθέστε ελαφρά σοταρισμένα κρεμμύδια με καρότα, σέλινο και μπαχαρικά. Καλύψτε, μαγειρέψτε για άλλα 40 λεπτά. Προσθέστε αποφλοιωμένες και τεμαχισμένες πατάτες. Αφήστε τη σούπα να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά. Ή μέχρι να μαγειρευτούν οι πατάτες.
Βήμα 2
Ψύξτε και στραγγίστε το ζωμό. Τοποθετήστε το στο ψυγείο για να αφήσετε γράσο στην επιφάνεια. Αφαιρέστε μετά από 2-3 ώρες και θερμάνετε ξανά. Προσθέστε τα φιδέ. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι, για άλλα 3 λεπτά.
Βήμα 3
Τώρα βάλτε το κρέας στο τηγάνι, αφού προηγουμένως το χωρίσατε σε μικρά κομμάτια. Μετά από μερικά λεπτά, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Ρίχνουμε τη σούπα σε μπολ. Τοποθετήστε λεπτές σφήνες λεμονιού και κανέλα σε κάθε φλιτζάνι. Πασπαλίζουμε το ίδιο το πιάτο με αλεσμένο πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Βήμα 4
Σερβίρετε με ψωμί (κατά προτίμηση σιτάρι), κρουτόν τυριών ή ψωμιά, σαλάτες ή οποιοδήποτε άλλο πιάτο που έχετε επιλέξει. Φάτε αργά. Το πιάτο αποδεικνύεται πραγματικά νόστιμο, ώστε να μπορείτε να το απολαύσετε.
