Οι γλυκές ημερομηνίες μπορούν να είναι μια εξαιρετική γέμιση για ψωμάκια ή πίτες, δίνοντας μια φωτεινή, πλούσια γεύση σε μπισκότα, γλυκά και άλλα γλυκά. Συνδυάστε τα με διαφορετικές ποικιλίες ξηρών καρπών - σε ένα τέτοιο ντουέτο, οι ημερομηνίες φαίνονται ιδιαίτερα πλεονεκτικές.
Κουλουράκια με παξιμάδια
Αυτά τα νόστιμα αρτοσκευάσματα μπορούν να σερβιριστούν με τσάι. Είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν είναι ζεστό. Από τον καθορισμένο αριθμό προϊόντων, θα λάβετε 7-8 μεσαίου μεγέθους ψωμάκια.
Θα χρειαστείτε:
- 250 γραμμάρια αλεύρι τηγανίτας
- 60 g βούτυρο
- 30 γρ. Ημερομηνίες
- 15 g πυρήνων καρυδιάς
- 150 ml γάλακτος
- 30 γραμμάρια ζάχαρης
- 0,5 κουταλάκια του γλυκού αλάτι.
Ανακατέψτε το αλεύρι με αλάτι, προσθέστε βούτυρο και ψιλοκόψτε τα πάντα σε ψίχουλα. Κόψτε τα καρύδια, κόψτε τις ημερομηνίες σε μικρά κομμάτια. Βάλτε τα στο μείγμα αλευριού, προσθέστε ζάχαρη και γάλα. Ζυμώνουμε μια ελαφριά ζύμη.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε αλευρωμένο χαρτόνι. Ζυμώστε το μέχρι να γίνει πλήρως ομοιογενές και στη συνέχεια τυλίξτε το σε ένα στρώμα πάχους 1, 5 εκ. Κόψτε τα κέικ, μεταφέρετέ τα σε ένα λαδωμένο ταψί. Λιπάνετε την επιφάνεια των προϊόντων με γάλα. Τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος σε φούρνο προθερμασμένο στους 230 ° C και ψήστε μέχρι να ροδίσουν. Ψύξτε σε σχάρα και σερβίρετε.
Cookies ημερομηνίας
Αυτά τα μπισκότα μπορούν να παρασκευαστούν από σπιτικά ζαχαροπλαστικά, αλλά είναι ευκολότερο να χρησιμοποιηθούν εμπορικά διαθέσιμα κατεψυγμένα. Τα ψημένα προϊόντα είναι εύθρυπτα και οι ημερομηνίες τους δίνουν μια πλούσια γλυκιά γεύση.
Θα χρειαστείτε:
- 300 g σφολιάτας.
- 100 γρ. Ημερομηνίες
- 1 κρόκο αυγού
- 100 g κρέμας
- 0,5 φλιτζάνια αλεσμένων φυστικιών.
- ζάχαρη για γεύση.
Ξεπαγώστε τη ζύμη και τυλίξτε την σε ένα ορθογώνιο σε αλευρωμένη σανίδα. Χτυπήστε ελαφρά την κρέμα και τον κρόκο και στη συνέχεια βουρτσίστε τη ζύμη με αυτό το μείγμα. Κόψτε τις ημερομηνίες, συντρίψτε τα φιστίκια σε ένα κονίαμα σε μεγάλα ψίχουλα. Αφού επιστρέψετε μερικά εκατοστά από την άκρη της ζύμης, απλώστε τις ημερομηνίες σε μια αλυσίδα, πασπαλίστε την υπόλοιπη επιφάνεια με ζάχαρη και αλεσμένα φυστίκια. Ξεκινώντας από την άκρη με ημερομηνίες, ρίξτε τη ζύμη σε ρολό.
Κόψτε το ρολό σε κομμάτια πάχους 1 εκ. Τοποθετήστε τους κύκλους που προκύπτουν σε ένα ταψί καλυμμένο με χαρτί ψησίματος. Βουρτσίστε τα μπισκότα με κτυπημένο κρόκο και τοποθετήστε το φύλλο ψησίματος στο φούρνο στους 200 ° C. Ψύξτε τα έτοιμα μπισκότα σε μια σχάρα.
Ημερομηνίες σε σοκολάτα
Οι ημερομηνίες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή νόστιμων σπιτικών γλυκών. Χρησιμοποιήστε μαύρη σοκολάτα, σοκολάτα γάλακτος, λευκή σοκολάτα ή φτιάξτε διάφορα γλυκά.
Θα χρειαστείτε:
- 150 γραμμάρια ημερομηνίες
- 100 γραμμάρια σοκολάτας
- πυρήνες αμυγδάλου
Απελευθερώστε τις ημερομηνίες από πέτρες. Καψάρετε τα αμύγδαλα με βραστό νερό και αφαιρέστε το δέρμα από τους πυρήνες. Τοποθετήστε τα αμύγδαλα μέσα σε κάθε ημερομηνία. Ζεσταίνετε τη σοκολάτα σε υδατόλουτρο. Τοποθετήστε τις ημερομηνίες σε ένα πιρούνι και βυθίστε τις στη σοκολάτα μία προς μία. Αφήστε την περίσσεια να παγώσει και τοποθετήστε τις καραμέλες σε μια βουτυρωμένη επίπεδη πλάκα. Αφήστε το σετ σοκολάτας και μεταφέρετε την καραμέλα σε πιατέλα ή κουτί δώρου. Οι ημερομηνίες στη σοκολάτα φαίνονται ιδιαίτερα εντυπωσιακές σε κυματοειδείς ροζέτες χαρτιού.
