Το λωτός είναι ένα φρούτο που εμφανίζεται στα ράφια των αγορών και των καταστημάτων με την προσέγγιση του παγετού. Έχει γλυκιά, ζουμερή και λεπτή γεύση. Εκτός από την κατανάλωση φρέσκων, τα λωτού έχουν υπέροχη γεύση στα επιδόρπια, ειδικά στα ψητά.
Χρήσιμες ιδιότητες λωτού
Το λωτός είναι ένα υπέροχο και αγαπημένο φρούτο από πολλούς. Έχει γίνει κοινό στο έδαφος της Ρωσίας για μεγάλο χρονικό διάστημα και καλλιεργείται ακόμη και στην επικράτεια του Κρασνοντάρ.
Εκτός από τη γεύση του, οι χρήσιμες ιδιότητές του είναι επίσης αξιοσημείωτες στο λωτός. Αυτός ο καρπός περιέχει μια ουσία όπως το καροτένιο, η οποία βοηθά στην πρόληψη του καρκίνου και ενισχύει την όραση.
Αυτός ο καρπός διεγείρει το καρδιαγγειακό σύστημα, λόγω της παρουσίας καλίου και μαγνησίου σε αυτό, καθώς και μια μεγάλη ποσότητα μονοσακχαριτών. Η αναλογία αντιοξειδωτικών στα λωτού είναι συγκρίσιμη με το πράσινο τσάι.
Παραδοσιακά, τα λωτού τρώγονται φρέσκα μετά την έναρξη του παγετού, επειδή η γεύση του παύει να είναι στυπτική. Ωστόσο, αυτό το φρούτο είναι πολύ νόστιμο σε διάφορα πιάτα, όπως μια ποικιλία από επιδόρπια, συμπεριλαμβανομένων των ψημένων προϊόντων.
Λωτός cupcake
Για να φτιάξετε ένα λωτό κέικ θα χρειαστείτε:
- λωτός - 1-2 τεμ.
- αλεύρι - 1, 5 φλιτζάνια.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- αυγά - 2 τεμ.
- σταφίδες - 0,5 φλιτζάνια
- βούτυρο 60 g
- κεφίρ - 1/3 φλιτζάνι
- αλεσμένη κανέλα - 1 κουταλάκι του γλυκού
- φλούδα πορτοκαλιού - 2 κουταλιές της σούπας
- σόδα - 2 κουταλιές της σούπας
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε τη ζύμη, πρέπει να μουλιάσετε τις σταφίδες σε ζεστό νερό. Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να φτιάξετε πουρέ πατάτας από λωτού, να ξεφλουδίσετε και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Προσθέστε ξύσμα και κεφίρ στον πουρέ. Ανακατέψτε τα πάντα. Χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη με ένα μίξερ, προσθέτοντας τα αυγά στη σειρά. Συνδυάστε το μείγμα, εμποτισμένες σταφίδες και πουρέ πατάτας, φέρνοντας σε ομοιογενή κατάσταση.
Κοσκινίστε το αλεύρι μαζί με την αλεσμένη κανέλα και τη σόδα, στη συνέχεια προσθέστε μερίδες στο μείγμα, ανακατεύοντας απαλά. Ρίχνουμε την προκύπτουσα ζύμη σε ένα λαδωμένο ταψί και ψήνουμε σε φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 ° C για 1 ώρα.
Λωτός πίτα
Αν θέλετε μια πλουσιότερη γεύση λωτού σε ψημένα προϊόντα, μπορείτε να το προσθέσετε σε οποιαδήποτε συνταγή γλυκού κέικ. Η μόνη διαφορά είναι η υγρασία και η γλυκύτητα των φρούτων. Αυτό αλλάζει ελαφρώς την αναλογία αλευριού και ζάχαρης. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε αυτήν την απλή συνταγή, για την προετοιμασία της οποίας θα χρειαστείτε:
- λωτός - 3-4 τεμ.
- αλεύρι - 300 γραμ.
- ζάχαρη - 1 ποτήρι
- ξινή κρέμα - 250 g
- αυγά - 4 τεμ.
- σκόνη ψησίματος - 20g
- αλάτι για γεύση.
Για να προετοιμάσετε το κέικ, πρέπει πρώτα να αναμίξετε τα αυγά με ζάχαρη με ένα μίξερ. Στη συνέχεια, προσθέστε ξινή κρέμα και ανακατέψτε τα πάντα ξανά. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και χτυπήστε ξανά με ένα μίξερ Στη συνέχεια, το κοσκινισμένο αλεύρι πρέπει να προστεθεί στο δοχείο με το προκύπτον μείγμα, ανακατεύοντας συνεχώς.
Αφού γίνει η ζύμη, το λωτός θα πρέπει να προετοιμάζεται. Πρέπει να πλυθεί και να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια, ανακατεύουμε τη ζύμη με λωτός, ρίχνουμε σε λαδωμένη μορφή και βάζουμε στο φούρνο στους 180 ° C. Η ετοιμότητα του κέικ ελέγχεται με σπίρτα ή οδοντογλυφίδα και η διαδικασία ψησίματος διαρκεί συνήθως περίπου 30-40 λεπτά.
