Όταν μαγειρεύετε πιλάφι με κιμά, το κύριο καθήκον δεν είναι να μετατρέψετε το πιάτο σε χυλό. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο, για την προετοιμασία αυτού του πιάτου, είναι καλύτερο να πάρετε μακρύκοκκο ρύζι, για παράδειγμα, ινδικό μπασμάτι ή γιασεμί της Ταϊλάνδης. Όσον αφορά τον κιμά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κατεψυγμένο και παγωμένο.
Είναι απαραίτητο
- - 500 γραμμάρια κιμά
- - 1, 5 φλιτζάνια ρύζι
- - είναι ένα μεγάλο καρότο.
- - δύο κρεμμύδια
- - ένα κεφάλι σκόρδου
- - δύο κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι
- - αλάτι και μπαχαρικά (για γεύση).
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε με κρύο νερό και κόψτε (κρεμμύδια - σε μισούς δακτυλίους και καρότα - σε λωρίδες).
Βήμα 2
Ρίχνουμε φυτικό λάδι σε ένα καθαρό μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ζεσταίνουμε και μετά βάζουμε τα κρεμμύδια σε αυτό. Σιγοβράστε για ένα ή δύο λεπτά κάτω από το καπάκι (κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου το κρεμμύδι θα γίνει διαφανές), στη συνέχεια ανοίξτε το καπάκι, προσθέστε καρότα στο κρεμμύδι και τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα. Περίοδος με αλάτι και πιπέρι.
Βήμα 3
Εάν ο κιμάς είναι παγωμένος, αφήστε το να ξεπαγώσει ελαφρώς και μετά κόψτε το σε κύβους. Εάν ο κιμάς είναι παγωμένος, ρίξτε το σε μικρά κεφτεδάκια. Προσθέστε κιμά σε κρεμμύδια και καρότα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και τηγανίζουμε ελαφρά για δύο ή τρία λεπτά (μην ξεχνάτε να ανακατεύετε συνεχώς το μείγμα).
Βήμα 4
Ρίχνουμε το ρύζι στο μπολ πολλαπλών μαγειρέματος, ρίχνουμε ζεστό νερό σε αυτό (το νερό πρέπει να καλύπτει εντελώς το ρύζι και να έχει ύψος ένα εκατοστό) και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 50 λεπτά. Το ταψί πρέπει να καλύπτεται καλά με ένα καπάκι.
Βήμα 5
Μετά από 30 λεπτά, αφαιρέστε το καπάκι, προσθέστε τα αποφλοιωμένα σκελίδες σκόρδου, ανακατέψτε τα καλά και αφήστε το πιλάφι να ψηθεί για άλλα 20 λεπτά κάτω από το κλειστό καπάκι.
Βήμα 6
Αφού περάσει ο χρόνος, δοκιμάστε το πιλάφι, αν είναι απαραίτητο, αλάτι και πιπέρι το πιάτο και σερβίρετε στο τραπέζι, τοποθετώντας το σε επίπεδες πλάκες και διακοσμήστε το με κλαδάκια από βότανα και φέτες λαχανικών.
