Είναι γενικά αποδεκτό ότι το νόστιμο πιλάφι μπορεί να μαγειρευτεί μόνο σε καζάνι ή σε κόκορα. Ωστόσο, οι σύγχρονες νοικοκυρές έχουν μάθει να βγαίνουν από την κατάσταση και να μαγειρεύουν πιλάφι σε οποιοδήποτε πιάτο, για παράδειγμα, σε μια συνηθισμένη κατσαρόλα. Είναι στο οπλοστάσιο σε κάθε κουζίνα και είναι πάντα έτοιμη να βοηθήσει. Προτίμηση πρέπει να δοθεί στα σμάλτα πιάτα, το πιλάφι δεν θα καεί σε αυτό και τα δοχεία από ανοξείδωτο ατσάλι έχουν λεπτά τοιχώματα.
Είναι απαραίτητο
-
- οποιοδήποτε κρέας?
- Ρύζι Krasnodar - 2 κουταλιές της σούπας
- καρότα - 1 τεμ.
- μεσαίου μεγέθους κρεμμύδι - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες
- άλας
- καρύκευμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα πρέπει να πάρετε μια βαθιά πλάκα, ρίξτε το ρύζι και το μουλιάστε, ρίχνοντας ζεστό νερό. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε να διογκώνεται και να βράζει γρηγορότερα. Αφήστε το ρύζι για λίγο ενώ προετοιμάζετε ένα τηγανητό, το οποίο θα αποτελείται από κρεμμύδια, καρότα και κρέας.
Βήμα 2
Παρασκευάζεται πολύ απλά. Και εδώ έχετε την επιλογή είτε να κόψετε τα καρότα, είτε να τα κόψετε σε κύκλους πλάτους 0,5 cm. Αυτό δεν θα αλλάξει τη γεύση του πιλάφι, αλλά μπορεί να είναι άβολο για κάποιον να τρώει μεγάλα κομμάτια καρότων σε ένα τελικό πιάτο. Τα καρότα ψιλοκομμένα κρεμμύδια προστίθενται. Το κρέας κόβεται σε μεσαίου μεγέθους κομμάτια.
Βήμα 3
Τα λαχανικά και το κρέας τηγανίζονται σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα, σε φυτικό λάδι, το οποίο πρέπει να καλύπτει πλήρως τον πυθμένα. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να καθοριστεί από το χρώμα των λαχανικών. Πρέπει να έχουν χρυσό χρώμα. Μόλις τα λαχανικά είναι έτοιμα, προστίθεται ρύζι, στη συνέχεια αλάτι και μπαχαρικά για γεύση, όλα χύνονται με νερό, το οποίο τελικά θα καλύψει το πιλάφι κατά 2 εκατοστά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο, το οποίο θα προσθέσει πικάντικη πιλάφι, δάφνη και μπαχαρικά.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, το πιλάφι θα σιγοβράσει για περίπου 20 - 25 λεπτά. Μπορείτε να ανοίξετε ελαφρώς το καπάκι του ταψιού, να μην παρεμβαίνει. Μόλις βράσει όλο το νερό, το πιλάφι είναι έτοιμο.
Κατά κανόνα, το πιλάφι σερβίρεται σε μια μεγάλη πιατέλα και πρέπει να τρώτε με τα χέρια σας. Ωστόσο, μπορείτε να απομακρυνθείτε από αυτό το τελετουργικό και να τακτοποιήσετε το πιάτο σε όμορφα πιάτα. Όταν είναι ζεστό, το πιλάφι είναι πολύ ικανοποιητικό και θρεπτικό. Μαγειρεμένο σε κατσαρόλα, δεν θα αποδώσει πιλάφι μαγειρεμένο σε χυτοσίδηρο με τη γεύση του.
