Υπάρχουν πολλές παραλλαγές πιλάφι. Ένα από αυτά είναι πιλάφι με μανιτάρια, μαγειρεμένα σε κατσαρόλα.
Είναι απαραίτητο
- - ρύζι - 1 ποτήρι
- - φρέσκα μανιτάρια - 500 g
- - καρότα - 1 τεμ.
- - κρεμμύδια - 1 τεμ.
- - ρίζα σέλινου - 50 g;
- - φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ρίχνουμε ρύζι σε πήλινο σκεύος, ρίχνουμε δύο ποτήρια ζεστό νερό. Αφήστε το για 30-60 λεπτά για να φουσκώσει το ρύζι.
Βήμα 2
Πλύνετε τα καρότα και τη ρίζα του σέλινου. Στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα λαχανικά και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ξεφλουδίστε και κόψτε το κρεμμύδι. Ξεφλουδίστε φρέσκα μανιτάρια, βράστε, κομμένα σε λεπτές φέτες και τηγανίστε ελαφρά σε φυτικό λάδι.
Βήμα 3
Σε μια άλλη κατσαρόλα, τηγανίζουμε πρώτα τα κρεμμύδια, μετά προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και το σέλινο, τηγανίζουμε ελαφρά τα λαχανικά και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Αλατίζουμε τη μάζα και τηγανίζουμε τα πάντα μαζί για μερικά λεπτά.
Βήμα 4
Τοποθετήστε λαχανικά και μανιτάρια σε μια κατσαρόλα ρυζιού. Τοποθετήστε ένα καπάκι στο πιάτο (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φύλλο αλουμινίου) και τοποθετήστε το δοχείο στον ζεστό φούρνο. Το Pilaf πρέπει να εξασθενίσει για περίπου 30 λεπτά
