Ένα διασκεδαστικό πιάτο για ένα οικογενειακό δείπνο. Τα παιδιά μου αρέσουν πολύ! Χάρη στη σάλτσα ντομάτας, τα ζυμαρικά αποκτούν μια εξαιρετική και αυθεντική επίγευση. Τα τέλεια επιλεγμένα μπαχαρικά σας επιτρέπουν να ετοιμάσετε ένα πιάτο με το στυλ της ιταλικής κουζίνας.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια κιμά,
- - 300 γραμμάρια ζυμαρικών,
- - 1 αυγό,
- - 3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι για τηγάνισμα,
- - 20 γραμμάρια βουτύρου,
- - 1 κρεμμύδι,
- - 1 σκελίδα σκόρδο,
- - 1 καρότο,
- - μισή πιπεριά,
- - 200 ml χυμού ντομάτας,
- - 200 ml νερού,
- - αλάτι για γεύση,
- - 0,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη,
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι για γεύση,
- - ρίγανη ξηρή για γεύση,
- - βασιλικό για γεύση,
- - θυμάρι, θυμάρι για γεύση,
- - χόρτα για γεύση.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προσθέστε ένα αυγό και μια μικρή φέτα λευκό ψωμί εμποτισμένο με γάλα στον κιμά, το αλάτι, το πιπέρι και ανακατέψτε. Προσθέστε λίγο νερό και χτυπήστε τον κιμά σε ένα φλιτζάνι για πέντε λεπτά. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν είναι απαραίτητο. Το κιμά πρέπει να έχει τέτοια συνοχή ώστε να μπορούν να σχηματιστούν μπάλες από αυτό. Το νερό για τον κιμά θα χρειαστεί περίπου το ένα τρίτο ενός ποτηριού.
Βήμα 2
Ενώ ο κιμάς βρίσκεται στο πλάι, λιώστε το βούτυρο και ανοίξτε το φούρνο (200 μοίρες).
Βήμα 3
Βουρτσίστε ένα ταψί με λιωμένο βούτυρο. Τυφλώστε μπάλες από κιμά και βάλτε τις σε καλούπι. Λιπάνετε τις μπάλες με λιωμένο βούτυρο. Τοποθετήστε το κεφτεδάκι στο φούρνο για 20 λεπτά. Μετά από 10 λεπτά, αυξήστε τη θερμοκρασία στους 220 βαθμούς.
Βήμα 4
Για σάλτσα ντομάτας, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και ένα γαρίφαλο σκόρδο, τρίψτε χυδαία τα καρότα, κόψτε το πιπέρι σε λεπτές λωρίδες.
Βήμα 5
Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι και τηγανίζουμε λίγο το κρεμμύδι και μετά προσθέτουμε το σκόρδο, μετά από 30 δευτερόλεπτα τα καρότα, ανακατεύουμε. Στη συνέχεια προσθέστε το πιπέρι. Σοτάρετε τα λαχανικά για γεύση. Ρίχνουμε χυμό ντομάτας, αλάτι, προσθέτουμε ζάχαρη. Καλύψτε την κατσαρόλα με καπάκι και μαγειρέψτε τη σάλτσα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να σχηματιστεί μια μεμβράνη.
Βήμα 6
Αφαιρέστε το κεφτεδάκι από το φούρνο. Μεταφέρετε τα κεφτεδάκια στη σάλτσα ντομάτας.
Προσθέστε νερό (μισό ποτήρι), καρυκεύστε με μπαχαρικά και μαγειρέψτε, σκεπασμένο, μέχρι να εξατμιστεί σχεδόν πλήρως το νερό.
Βήμα 7
Βράστε τα ζυμαρικά ή τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε τα έτοιμα ζυμαρικά σε ένα φούρνο, προσθέστε τα κεφτεδάκια και ανακατέψτε. Καλύψτε το πιάτο με αλουμινόχαρτο και τοποθετήστε το στο φούρνο για δέκα λεπτά (θερμοκρασία 200 μοίρες).
Βήμα 8
Μετά από 10 λεπτά, αφαιρέστε το καλούπι, αφαιρέστε το φύλλο και ανακατέψτε τα ζυμαρικά και τα κεφτεδάκια. Σερβίρετε σε μερίδες με φρέσκα βότανα.
