Τα κεφτεδάκια με ρύζι είναι μια εξαιρετική επιλογή για δείπνο με παιδιά. Εάν έχετε φούρνο, τότε το μαγείρεμα δεν θα είναι δύσκολο. Η απόλαυση αυτών των κεφτών είναι ότι μαγειρεύονται μαζί με το τηγάνισμα και χύνονται με ξινή κρέμα-σάλτσα ντομάτας.
Είναι απαραίτητο
- - κιμάς και βόειο κρέας - 0,5 κιλά
- - ρύζι - 80 g.
- - κρεμμύδια - 2 τεμ.
- - αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- - ντομάτα - 1 τεμ.
- - ξινή κρέμα - 200 g
- - πάστα ντομάτας - 2 κουταλιές της σούπας. Λ.;
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- - άλας.
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε το ρύζι και βυθίστε σε μια μικρή κατσαρόλα. Ρίχνουμε 160 ml νερού, βράζουμε και μαγειρεύουμε κάτω από κλειστό καπάκι για 10-15 λεπτά. Όταν μαγειρευτεί το ρύζι, βάλτε το σε δροσερό μέρος για να κρυώσει.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και ψιλοκόψτε. Κόψτε την ντομάτα σε κύβους όσο το δυνατόν μικρότερα.
Βήμα 3
Θα μαγειρέψουμε τα τηγανητά για τα κεφτεδάκια. Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι, ρίχνουμε το φυτικό λάδι σε αυτό. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και σοτάρουμε μέχρι να ροδίσουν. Προσθέστε την ντομάτα και τηγανίστε μέχρι να εξατμιστεί ο χυμός ντομάτας. Ψύξτε το τελικό τηγάνισμα.
Βήμα 4
Ενεργοποιήστε το φούρνο και ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 200 βαθμούς. Σε ένα βαθύ μπολ, συνδυάστε τον κιμά, το βρασμένο ρύζι και την ντομάτα και το σοταρισμένο κρεμμύδι. Προσθέστε το αυγό κοτόπουλου, το μαύρο πιπέρι και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί γενναιόδωρα με ξινή κρέμα. Από το τελικό κιμά, φορμάρετε μπάλες διαμέτρου περίπου 5 cm και τοποθετήστε τις σε καλούπι.
Βήμα 6
Για τη σάλτσα, ανακατέψτε την υπόλοιπη ξινή κρέμα με μισό ποτήρι βραστό νερό, προσθέστε τοματοπολτό, αλάτι και μια πρέζα μαύρο πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 7
Ρίξτε τη σάλτσα σε όλα τα κεφτεδάκια ομοιόμορφα και στείλτε τη φόρμα στο φούρνο. Ψήστε τα για μισή ώρα μέχρι να ροδίσουν.
