Η μπριζόλα χοιρινού κρέατος είναι θεϊκή για τους λάτρεις του χοιρινού κρέατος. Ένα υπέροχο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί μόνο του ή με οποιοδήποτε πιάτο ή σαλάτα.
Είναι απαραίτητο
- - 800 g χοιρινού κρέατος
- - 6-8 κουταλιές της σούπας. τριμμένη φρυγανιά;
- - 2-3 αυγά
- - 5-6 κουταλιές της σούπας. αλεύρι;
- - μπαχαρικά
- - φυτικό λάδι για τηγάνισμα.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για χοιρινό μπριζόλα, χρησιμοποιήστε άπαχο κρέας. Εάν υπάρχουν κομμάτια λίπους σε αυτό, είναι καλύτερο να τα κόψετε. Όταν επιλέγετε απλώς κρέας για μπριζόλα, δώστε προσοχή στο φρέσκο χοιρινό - ως αποτέλεσμα, το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό και τρυφερό.
Βήμα 2
Κόψτε το χοιρινό σε κύβους ή κολλάει στο σιτάρι. Το πάχος κάθε κομματιού δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 2 cm.
Βήμα 3
Κτυπήστε τις φέτες που έχετε ως αποτέλεσμα με ένα ειδικό σφυρί. Μην το παρακάνετε: το χοιρινό είναι ήδη μαλακό.
Βήμα 4
Πασπαλίζουμε τις ήδη κτυπημένες φέτες με μπαχαρικά, προσθέτουμε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Μπορείτε να προσθέσετε ειδικά καρυκεύματα κρέατος, αλλά αυτό εξαρτάται από εσάς.
Βήμα 5
Πριν έρθει η ώρα να τηγανίσουμε, τα κομμάτια χοιρινού μας πρέπει να υγρανθούν. Για να το κάνετε αυτό, προετοιμάστε πρώτα το ψωμί. Θα πρέπει να έχετε αλεύρι στο ένα πιάτο και ψίχουλα στο άλλο. Χτυπάμε τα αυγά σε ένα μπολ.
Βήμα 6
Αρχίζουμε να ψήνουμε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος. Το σπασμένο κομμάτι χοιρινού κρέατος πρέπει πρώτα να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο με αλεύρι και να το κυλήσει και στις δύο πλευρές. Στη συνέχεια, βρέξτε το κομμάτι με ένα μείγμα χτυπημένων αυγών. Το τελευταίο βήμα είναι ψίχουλα ψωμιού: τυλίξτε ένα κομμάτι χοιρινό σε ψίχουλα και στις δύο πλευρές.
Βήμα 7
Τώρα τηγανίζουμε το ημιτελές προϊόν μας. Ρίξτε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα, περιμένετε να ζεσταθεί και προσθέστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος που μόλις ψωμίσατε. Λάβετε υπόψη ότι το χοιρινό κρέας μαγειρεύει αρκετά γρήγορα. Μπορείτε να τηγανίσετε την μπριζόλα με μέτρια φωτιά. Το τηγάνισμα πρέπει να γίνεται από τη μία πλευρά καθώς και από την άλλη.
Βήμα 8
Η έτοιμη μπριζόλα μπορεί να σερβιριστεί με σαλάτα ή οποιοδήποτε πιάτο.
