Αυτό το πιάτο είναι πιθανότατα για πραγματικούς άντρες! Για όσους αγαπούν το κρέας και τα πικάντικα πιάτα. Μπορεί να μαγειρευτεί τόσο στο σπίτι όσο και στο εξωτερικό.
Είναι απαραίτητο
- - 6 μπριζόλες στο οστό.
- - 3/4 φλιτζάνι ζάχαρη
- - 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. σάλτσα ψαριού;
- - 1 στέλεχος λεμονόχορτου
- - 1 πιπεριά τσίλι
- - 1 κρεμμύδι κρεμμυδιού
- - 5 σκελίδες σκόρδου
- - 1/4 κουτ. μαύρο πιπέρι;
- - γλυκιά σάλτσα τσίλι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Για λεμονόχορτο, αφαιρέστε τα αραιά φύλλα, εάν υπάρχουν. Εάν δεν γνωρίζετε τι είναι η λεμονόχορτο και πώς μοιάζει, ρίξτε μια ματιά στη φωτογραφία που επισυνάπτεται σε αυτήν την ενότητα. Τοποθετήστε το στέλεχος σε μια ξύλινη σανίδα κοπής και συνθλίψτε το με ένα σφυρί κρέατος. Στη συνέχεια, κόψτε σε πολλά κομμάτια.
Βήμα 2
Ξεφλουδίστε το σκόρδο. Κόψτε το τσίλι σε διάφορα κομμάτια. Μπορείτε να αφαιρέσετε τους σπόρους από αυτό αν θέλετε. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια (δείτε τη φωτογραφία) και κόψτε στα μισά.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τη λεμονόχορτο, το σκόρδο και το τσίλι σε ένα μπολ μπλέντερ. Τρίψτε τα πάντα όσο το δυνατόν μικρότερα για να τα καταστήσετε κατάλληλα για την παρασκευή σάλτσας. Προσθέστε ζάχαρη, σάλτσα ψαριού και μαύρο πιπέρι στην προκύπτουσα μάζα. Χτυπήστε ξανά το περιεχόμενο του μπλέντερ. Μεταφέρετε τη μαρινάδα σε ένα ξεχωριστό βαθύ μπολ και ανακατέψτε για να διαλύσετε τη ζάχαρη.
Βήμα 4
Τοποθετήστε τις χοιρινές μπριζόλες σε ένα δοχείο σε ένα στρώμα. Με άλλα λόγια, έτσι ώστε να βρίσκονται το ένα δίπλα στο άλλο και όχι το ένα πάνω στο άλλο. Ρίχνουμε τη μαρινάδα πάνω από τις μπριζόλες. Καλύψτε το δοχείο με καπάκι ή μεμβράνη και μαρινάρετε για δύο ώρες σε θερμοκρασία δωματίου.
Βήμα 5
Προθερμάνετε το τηγάνι γκριλ (δείτε τη φωτογραφία). Αφαιρέστε την υπερβολική μαρινάδα από τις μπριζόλες και τηγανίστε και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν, περίπου πέντε έως επτά λεπτά. Σερβίρετε τις χοιρινές μπριζόλες με γλυκιά σάλτσα τσίλι.
