Το Shish kebab είναι ένα πιάτο που είναι ιδανικό για μαγείρεμα σε εξωτερικούς χώρους οποιαδήποτε στιγμή του χρόνου. Υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός συνταγών για μαρινάδα μπάρμπεκιου. Με την έλευση νέων μπαχαρικών και προϊόντων στα ράφια των σύγχρονων καταστημάτων, οι λάτρεις του κεμπάπ άρχισαν να εφεύρουν νέους τρόπους παρασκευής αρωματικού κρέατος. Μία από τις νέες επιλογές για τη μαρινάδα μπάρμπεκιου είναι η μαγιονέζα με χυμό λεμονιού.
Είναι απαραίτητο
χοιρινό, μαγιονέζα με χυμό λεμονιού, 1 κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο, μαύρο πιπέρι, αλάτι
Οδηγίες
Βήμα 1
Το χοιρινό είναι ο πιο κοινός τύπος κρέατος που χρησιμοποιείται συχνότερα για μπάρμπεκιου. Αυτό οφείλεται κυρίως στην αρχική της τρυφερότητα. Ωστόσο, πολλοί παράγοντες επηρεάζουν τη γεύση και τη σκληρότητα του κρέατος που μαγειρεύεται σε ανοιχτή φωτιά. Πρώτα απ 'όλα, είναι μια μαρινάδα. Οι απόψεις των εραστών του κεμπάπ για αυτό το θέμα διαφέρουν. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να μαρινάρετε το κρέας με το δικό τους χυμό, άλλοι χρησιμοποιούν διάφορα μίγματα ως μαρινάδες. Πιστεύεται ότι ο χυμός λεμονιού καθιστά το κρέας πιο ζουμερό και τρυφερό, γι 'αυτό και πρόσφατα αυξήθηκε η δημοτικότητα της μαγιονέζας με την προσθήκη χυμού λεμονιού για την παρασκευή ενός μείγματος μαριναρίσματος κεμπάπ.
Βήμα 2
Πολλοί σύγχρονοι κατασκευαστές προσφέρουν στους πελάτες διαφορετικούς τύπους μαγιονέζας με χυμό λεμονιού. Για μαρινάρισμα κρέατος, μπορείτε να επιλέξετε προϊόντα από οποιονδήποτε κατασκευαστή, το κύριο πράγμα είναι η παρουσία ενός σήματος στην προσθήκη χυμού λεμονιού. Η μαγιονέζα αναμιγνύεται καλά με ψιλοκομμένο κρεμμύδι και σκόρδο. Προσθέστε αλάτι και την απαιτούμενη ποσότητα μαύρου πιπεριού για γεύση. Η μαρινάδα με χοιρινό κεμπάπ είναι έτοιμη.
Βήμα 3
Ετοιμάστε το χοιρινό - ξεπλύνετε καλά το κρέας και στεγνώστε για λίγα λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χαρτοπετσέτες ή χαρτοπετσέτες για αυτό. Είναι καλύτερα να κόψετε το χοιρινό σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια, το κρέας απλώνεται σε ένα μπολ γεμάτο με μαρινάδα. Το χοιρινό πρέπει να μείνει σε ένα μείγμα μαγιονέζας, κρεμμυδιών και μπαχαρικών για τουλάχιστον σαράντα λεπτά. Για να εμποτιστεί το κρέας στη μαρινάδα, ανακατέψτε καλά τα κομμάτια χοιρινού κρέατος στη μαρινάδα.
Βήμα 4
Αφού παρέλθει ο χρόνος μαρινάρισμα, το χοιρινό είναι έτοιμο για περαιτέρω μαγείρεμα. Κομμάτια κρέατος είναι κολλημένα στα σουβλάκια, αν είναι επιθυμητό, μπορούν να εναλλάσσονται με κρεμμύδια ή λαχανικά. Ο χρόνος ψησίματος στη σχάρα συνήθως δεν υπερβαίνει τα 30 λεπτά. Λεπτό κεμπάπ χοιρινού κρέατος μαριναρισμένο με μαγιονέζα και χυμό λεμονιού θα προσελκύσει κάθε λάτρη της υπαίθρου.
