Κάθε οικογένεια έχει τα αγαπημένα της πιάτα που έχουν ριζώσει μια για πάντα. Είναι προετοιμασμένοι για κάθε οικογενειακή γιορτή και για κάθε περίσταση. Μια οικογενειακή γιορτή στέφεται πάντα με μια γλυκιά πίτα ή κέικ. Η τούρτα συνήθως παίρνει λίγο, αλλά η μηλόπιτα είναι γρήγορη και εύκολη στην παρασκευή. Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να αποθηκεύσετε τρόφιμα και να ακολουθήσετε τη συνταγή.
Είναι απαραίτητο
-
- Για την τούρτα:
- 4 αυγά
- 100 γραμμάρια ζάχαρης
- 250 γραμμάρια αλεύρι
- 2 κουταλιές της σούπας. l βούτυρο
- 2-3 μήλα
- ζάχαρη άχνη.
- Για καραμέλα:
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- 1/2 ποτήρι νερό
- 6 κουταλιές της σούπας βούτυρο;
- 1/2 φλιτζάνι κρέμα
- Για επιδόρπιο:
- παγωτό.
Οδηγίες
Βήμα 1
Φτιάξτε ζύμη πίτας. Διαχωρίστε τους κρόκους από τα λευκά, ανακατέψτε με δύο κουταλιές της σούπας ζάχαρη και χτυπήστε μέχρι να γίνει λευκό με ένα μίξερ ή μπλέντερ. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τα σε ένα μικρό μπολ, κοσκινίστε απαλά το αλεύρι σε ένα ομοιόμορφο στρώμα στην κορυφή.
Βήμα 2
Στη συνέχεια κτυπήστε τα λευκά με την υπόλοιπη ζάχαρη για να σχηματίσετε έναν σταθερό αφρό. Τα καλά χτυπημένα ασπράδια αυγών δεν πρέπει να στάζουν από την επιφάνεια του κουταλιού.
Βήμα 3
Τοποθετήστε τα σε ένα μπολ πάνω από το αλεύρι και στη συνέχεια ανακατέψτε τα πάντα με απαλές κάθετες κινήσεις, έως ότου μια ομοιογενής ζύμη μοιάζει με παχιά ξινή κρέμα.
Βήμα 4
Ξεδιπλώστε τη ζύμη και χρησιμοποιήστε μια μικρή πλάκα για να κόψετε έναν κύκλο από αυτήν. Τρυπήστε το με ένα πιρούνι σε διάφορα σημεία, ώστε να μην εμφανίζονται φυσαλίδες κατά το ψήσιμο. Τοποθετήστε σε χαρτί ψησίματος.
Βήμα 5
Πλύνετε τα μήλα σε κρύο νερό, στεγνώστε με μια πετσέτα, ξεφλουδίστε και αφαιρέστε τον πυρήνα. Κόψτε τα σε λεπτές, στρογγυλές φέτες και τακτοποιήστε τα ομοιόμορφα πάνω από τη ζύμη.
Βήμα 6
Πασπαλίζουμε το κέικ γενναιόδωρα με ζάχαρη άχνη και ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς. Ανοιχτό καφέ, στη συνέχεια αφαιρέστε προσεκτικά από το φούρνο, βουρτσίζετε με βούτυρο και τοποθετήστε το ξανά μέχρι να μαλακώσει.
Βήμα 7
Ενώ το κέικ ψήνει, ετοιμάστε την καραμέλα. Σε μια προθερμασμένη κατσαρόλα, ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και αφήστε το να λιώσει. Θυμηθείτε να ανακατεύετε συνεχώς έτσι ώστε η ζάχαρη να μην καίει. Όταν επιπλέει, προσθέστε βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου και ανακατέψτε καλά.
Βήμα 8
Αφήστε την καραμέλα να πυκνώσει και ρίξτε την καυτή κρέμα. Μαγειρέψτε το για λίγα ακόμη λεπτά και αφαιρέστε αμέσως από τη φωτιά.
Βήμα 9
Όταν το κέικ είναι έτοιμο, αφαιρέστε το από το φούρνο, κρυώστε το, ρίξτε καραμέλα στην κορυφή και κόψτε το σε ομοιόμορφα κομμάτια. Τοποθετήστε κάθε κομμάτι σε ένα μικρό πιάτο, πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη και μια κουταλιά παγωτού.
