Η μηλόπιτα με καρύδια είναι ένα πρωτότυπο, αλλά πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία επιδόρπιο που δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο.
Θα χρειαστείτε:
1) Αλεύρι - 250 γρ.
2) Ζάχαρη - 200 γρ.
3) Μήλα - 3 τεμ.
4) Καρύδια - 300 γρ.
5) Βανιλίνη - 0,5 κουτ
6) Μαγιά - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
7) Αλάτι - 0,5 κουταλάκι του γλυκού
Βήμα 1
Αρχικά, ας προετοιμάσουμε τη ζύμη. Ανακατέψτε τα αυγά με ζάχαρη και χτυπήστε με ένα μίξερ. Η ζάχαρη πρέπει να διαλυθεί πλήρως.
Βήμα 2
Συνδυάστε το αλεύρι, το αλάτι, τη μαγιά και τη βανιλίνη σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το μείγμα αυγού και ζάχαρης. Ανακατέψτε τα πάντα απαλά.
Βήμα 3
Κόψτε τα καρύδια και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Ψήνουμε τα καρύδια σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά, περιστρέφοντας περιστασιακά. Όταν τα καρύδια είναι χρυσοκάστανα, αφαιρέστε από το φούρνο, πασπαλίστε με αλάτι και αφήστε να κρυώσει.
Βήμα 4
Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε τα μήλα και κόψτε σε κύβους. Ανακατέψτε τους ξηρούς καρπούς και τα φρούτα στη ζύμη.
Βήμα 5
Λιπάνετε ένα ταψί με βούτυρο, ρίχνουμε τη ζύμη σε αυτό και ισοπεδώνουμε. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς. Ψήνουμε το κέικ για μια ώρα ή μέχρι να ροδίσουν.
Βήμα 6
Η μηλόπιτα είναι έτοιμη! Εάν θέλετε, μπορείτε να το ρίξετε με καραμέλα ή σάλτσα σοκολάτας και να πασπαλίσετε με καρύδια. Καλή όρεξη!
Χρήσιμες συμβουλές
Πριν αφαιρέσετε την πίτα από το φούρνο, σας συμβουλεύω να ελέγξετε αν είναι μαγειρεμένη. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια οδοντογλυφίδα και τοποθετήστε την στη μέση του κέικ. Εάν έχει απομείνει ζύμη, τότε αξίζει να κρατάτε το ψήσιμο στο φούρνο για λίγο περισσότερο. Εάν η οδοντογλυφίδα είναι στεγνή, τότε η πίτα είναι έτοιμη.
