Τα ψάρια μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν πολλά νόστιμα πιάτα. Ο συνδυασμός ψαριών και λαχανικών είναι ιδιαίτερα ευεργετικός. Ψήστε τα φιλέτα στο φούρνο, βράστε ή δοκιμάστε την αρχική και απλή επιλογή - ψάρια σε ένα βάζο. Το πιάτο αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και είναι ιδανικό για διατροφή.
Χαρακτηριστικά μαγειρέματος
Τα ψάρια που μαγειρεύονται σε ένα βάζο είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο που είναι κατάλληλο για όσους προτιμούν υγιεινά και χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες τρόφιμα. Χρησιμοποιήστε οποιοδήποτε είδος ψαριού, τόσο απλό όσο και γκουρμέ. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά μπορεί επίσης να είναι οποιαδήποτε. Για να κάνετε το πιάτο πιο νόστιμο, συμπληρώστε το ψάρι με μια ποικιλία λαχανικών: κρεμμύδια, καρότα, πιπεριές, ντομάτες, κολοκύθια. Τα πικάντικα βότανα θα προσθέσουν επίσης ενδιαφέρουσες αποχρώσεις γεύσης. Ωστόσο, δεν πρέπει να βάζετε πάρα πολλά μπαχαρικά και μπαχαρικά, θα πνίξουν τη λεπτή γεύση του ψαριού.
Κόψτε τα ψάρια σε κομμάτια πριν από το μαγείρεμα, κατά προτίμηση αφαιρώντας όλα τα κόκαλα. Το πιάτο μπορεί να μαγειρευτεί στο φούρνο ή σε υδατόλουτρο. Το ψάρι σερβίρεται ζεστό ή παγωμένο ως πλούσιο σνακ. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο, αλλά όχι πολύ καιρό.
Ψάρι σε ένα βάζο με λαχανικά
Δοκιμάστε να βράσετε ψάρια σε ένα βάζο σε υδατόλουτρο. Για τη διατροφή σας, χρησιμοποιήστε ποικιλίες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, όπως μερλούκιου ή γάδου.
Θα χρειαστείτε:
- 700 γραμμάρια φιλέτου γάδου
- 2 μικρά κρεμμύδια
- 200 g καρότων
- 2 μεγάλες ντομάτες
- 6 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας εξευγενισμένο φυτικό έλαιο?
- χυμό λεμονιού
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας βούτυρο
- άλας;
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι.
Ξεπλύνετε το φιλέτο γάδου, στεγνώστε, κόψτε σε κομμάτια. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε τα καρότα. Ρίξτε βραστό νερό πάνω από τις ντομάτες, αφαιρέστε το δέρμα, κόψτε τον πολτό. Πιέστε το χυμό λεμονιού, προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίχνουμε το μείγμα πάνω από τα κομμάτια ψαριού και αφήστε το να καθίσει για 15 λεπτά.
Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι σε μια βαθιά κατσαρόλα. Τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τα καρότα και τις ντομάτες. Ενώ ανακατεύετε, σιγοβράστε τα πάντα μέχρι να εξατμιστεί η περίσσεια υγρού. Λαχανικά αλατιού. Εάν προτιμάτε μια λιγότερο λιπαρή επιλογή, δεν χρειάζεται να τηγανίζετε τα καρότα και τις ντομάτες.
Πλύνετε και στεγνώστε καλά ένα βάζο λίτρων. Προθερμάνετε το στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε τα μισά λαχανικά σε ένα βάζο και στη συνέχεια γεμίστε το με ψάρι. Τοποθετήστε το βούτυρο πάνω από τα κομμάτια του φιλέτου και καλύψτε με τα υπόλοιπα λαχανικά. Πιέστε ελαφρά το μείγμα με ένα κουτάλι και ρίξτε το χυμό στον οποίο το ψάρι μαριναρίστηκε, αναμίχθηκε με μερικές κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι. Βάλτε μια κατσαρόλα στη σόμπα, βάλτε μια πετσέτα στο κάτω μέρος, ρίξτε νερό και θερμάνετε τη στους 60 ° C. Βυθίστε απαλά το βάζο ψαριού στην κατσαρόλα έτσι ώστε η στάθμη του νερού να είναι πάνω από το περιεχόμενο του βάζου. Τοποθετήστε ένα καπάκι πάνω του, βράστε το νερό και βράστε το ψάρι για περίπου 20 λεπτά. Αφαιρέστε το βάζο από την κατσαρόλα, αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς και τοποθετήστε τα ψάρια και τα λαχανικά σε πιάτα.
