Το κοτόπουλο γεμιστό με ρύζι είναι ένα ευέλικτο πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί όχι μόνο σε γιορτινό τραπέζι, αλλά και για μεσημεριανό γεύμα με συγγενείς και φίλους. Το κρέας αποδεικνύεται πολύ ζουμερό και το ρύζι εμποτισμένο με χυμό κρέατος είναι αρωματικό. Και το μαγείρεμα αυτού του πιάτου είναι πολύ απλό!
Είναι απαραίτητο
- - 2 κιλά κοτόπουλου
- - 150 γραμμάρια ρυζιού
- - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. κοκκώδης μουστάρδα
- - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- - 1 σκελίδα σκόρδο
- - Προβηγκιακά βότανα για γεύση.
- - λίγο αλάτι
- - λίγο αλεσμένο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Πλένουμε το ρύζι και μετά το γεμίζουμε με νερό (αναλογίες ένα έως τρία), βάζουμε στη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να μαγειρευτούν στο μισό, περίπου 10 λεπτά. Πετάμε το ημι-μαγειρεμένο ρύζι σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε.
Βήμα 2
Μαγειρεύοντας τη μαρινάδα. Βάλτε τη μουστάρδα και το φυτικό λάδι σε ένα φλιτζάνι, ανακατέψτε μέχρι να μαλακώσει. Περίοδος με βότανα της Προβηγκίας. Προσθέστε το σκόρδο (περνώντας μέσα από ένα πιεστήριο σκόρδου), αλάτι και πιπέρι για γεύση, ανακατέψτε.
Βήμα 3
Τρίψτε ολόκληρο το σφάγιο κοτόπουλου με μαρινάδα και αφήστε το για περίπου μία ώρα.
Βήμα 4
Μια ώρα αργότερα, γεμίστε την κοιλιά του κοτόπουλου με ρύζι, ράψτε το. Μπορείτε να το στερεώσετε με οδοντογλυφίδες, αλλά κατά τη διαδικασία ψησίματος, η κοιλιά μπορεί να διασκορπιστεί και το ρύζι ξυπνά, οπότε είναι καλύτερο να το ράψετε.
Βήμα 5
Βάζουμε το κοτόπουλο για ψήσιμο για δύο ώρες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. Κατά καιρούς βγάζουμε το κοτόπουλο και το ρίχνουμε με λίπος, έτσι ώστε η κρούστα να είναι πιο ομοιόμορφη και κατακόκκινη.
Βήμα 6
Μετά από δύο ώρες, βγάζουμε το κοτόπουλο και το ελέγχουμε για ετοιμότητα με οδοντογλυφίδα. Εάν ο χυμός είναι διαυγής, τότε το κοτόπουλο είναι έτοιμο.
Βήμα 7
Αφαιρούμε τα νήματα από την κοιλιά του κοτόπουλου. Μεταφέρετε σε ένα πιάτο και σερβίρετε με ρύζι, φρέσκια σαλάτα λαχανικών και την αγαπημένη σας σάλτσα.
