Το κρέας κοτόπουλου είναι τρυφερό, ζουμερό και υγιές. Ως εκ τούτου, οι συνταγές κοτόπουλου είναι πάντα δημοφιλείς. Το φούρνο κοτόπουλο με ρύζι κάτω από μια κρούστα τυριού είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο που δεν απαιτεί συνοδευτικό. Ταιριάζει καλά με ελαφριές σαλάτες ή φρέσκα λαχανικά.
Είναι απαραίτητο
-
- Κοτόπουλο ~ 1-1,5 kg
- Ρύζι - 350-400 γρ
- Τυρί - 300 γρ
- Σκόρδο - 3-5 σκελίδες
- Ξινή κρέμα ~ 7-9 κουταλιές της σούπας
- Αλας
- Τριμμένο πιπέρι
- Αποξηραμένα ή φρέσκα βότανα (βασιλικός
- μαϊντανός
- άνηθο κ.λπ.)
Οδηγίες
Βήμα 1
Ξεπλύνετε καλά το ρύζι και στη συνέχεια βράστε το μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό σε αλατισμένο νερό. Ξεπαγώστε, πλύνετε καλά και βράστε το κοτόπουλο μέχρι να μαγειρευτεί στο μισό. Αφήστε το ζωμό.
Βήμα 2
Ψύξτε λίγο το βρασμένο κοτόπουλο. Διαχωρίστε το κρέας από το δέρμα και τα οστά και κόψτε σε μικρά κομμάτια.
Προσθέστε 100 γραμμάρια τριμμένο ή ψιλοκομμένο τυρί, 3-4 κουταλιές ξινή κρέμα, σκόρδο που περνά μέσα από ένα πιεστήριο, ψιλοκομμένα βότανα, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
Βήμα 3
Ρίξτε λίγο απόθεμα στο κάτω μέρος ενός βαθιού ταψιού. Απλώστε το μισό (ή λίγο περισσότερο) από το ρύζι σε μια ομοιόμορφη στρώση. Απλώστε ομοιόμορφα το μαγειρεμένο μείγμα κοτόπουλου πάνω στο ρύζι.
Βήμα 4
Καλύψτε το κοτόπουλο με το υπόλοιπο ρύζι. Ρίχνουμε ζωμό (περίπου 200-250 ml). Βουρτσίστε το πάνω στρώμα ρυζιού με ξινή κρέμα και απλώστε ένα στρώμα τυριού (τριμμένο ή λεπτόκοκκο).
Βήμα 5
Τοποθετήστε το στο φούρνο (προθερμασμένο στους 200-220 ° C). Ψήνουμε έως ότου ροδίσει η κρούστα όπως επιθυμείτε (20-30 λεπτά).
Βήμα 6
Αφαιρέστε το τελικό πιάτο από το φούρνο και αφήστε το να παραμείνει για 15-20 λεπτά. Γαρνίρετε με φρέσκα βότανα και λαχανικά πριν το σερβίρετε.
