Η κύρια διαφορά μεταξύ κεφτεδάκια και κοτολέτες είναι η προσθήκη διαφόρων δημητριακών στα κεφτεδάκια. Εάν έχετε κιμά και ρύζι, τότε δεν μπορείτε να σκεφτείτε για πολύ καιρό τι να μαγειρέψετε για μεσημεριανό.
Είναι απαραίτητο
- - 300 γραμμάρια κιμά
- - 1 καρότο
- - 1 κεφαλή κρεμμυδιού
- - 0,5 φλιτζάνια ρύζι
- - 2 αυγα
- - φυτικό λάδι
- - μπαχαρικά
- - μισό ποτήρι ξινή κρέμα
- - 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας
Οδηγίες
Βήμα 1
Πρώτα, πάρτε κιμά, μπορεί να είναι όχι μόνο χοιρινό ή βόειο κρέας, αλλά και ένα μείγμα πολλών κιμά. Βάλτε το σε ένα βαθύ μπολ.
Βήμα 2
Πλύνετε και ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια. Κόψτε το κρεμμύδι σε μεσαίου μεγέθους κύβους. Τρίβουμε τα καρότα σε χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, βάζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε τηγάνι και τηγανίζουμε σε φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσουν
Βήμα 3
Στη συνέχεια, πρέπει να βράσετε το ρύζι. Για να το κάνετε αυτό, ξεπλύνετε το ρύζι και τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα με αλατισμένο νερό. Αφήστε το να ψηθεί μέχρι να ψηθεί.
Βήμα 4
Στη συνέχεια, όταν μαγειρεύεται το ρύζι, ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Συνδυάστε τον κιμά, το τηγάνισμα και το ρύζι. Προσθέστε αλάτι, μαύρο πιπέρι και μπαχαρικά για γεύση στο μείγμα. Ανακατέψτε καλά και σχηματίστε μικρές μπάλες.
Βήμα 5
Στη συνέχεια, ζεσταίνετε ένα τηγάνι με φυτικό λάδι και τηγανίστε τα κεφτεδάκια και στις δύο πλευρές μέχρι να κοκκινίσει. Μετά από αυτό βάζουμε όλα τα κεφτεδάκια σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε την ξινή κρέμα ντομάτας. Για να το προετοιμάσετε, ανακατέψτε μισό φλιτζάνι ξινή κρέμα και 3 κουταλιές της σούπας πάστα ντομάτας.
Βήμα 6
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το δοχείο με κεφτεδάκια σε χαμηλή φωτιά. Φροντίστε να καλύψετε το τηγάνι με καπάκι και σιγοβράστε για 20 λεπτά.
