Υπάρχουν πολλές συνταγές για σούπες με μικρά κεφτεδάκια - κεφτεδάκια. Προσπαθήστε να το μαγειρέψετε με σπαράγγια και το αρωματικό σκόρδο θα προσθέσει μπαχαρικά στο πιάτο.
Είναι απαραίτητο
- - κιμάς - 500 g
- - πατάτες - 5 τεμ.
- - καρότα - 2 τεμ. μεσαίο μέγεθος;
- - πράσινα φασόλια - 300 g
- - αυγό - 1 τεμ.
- - ρίζα σέλινου - 300 g.
- - σκόρδο - 2 σκελίδες
- - φυτικό λάδι;
- - άλας;
- - βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας
- - αλεσμένο μαύρο πιπέρι.
Οδηγίες
Βήμα 1
Προετοιμάστε κιμά και βόειο κρέας. Πάρτε ίση ποσότητα κρέατος και αλέστε το. Προσθέστε ένα ωμό αυγό στον κιμά, το αλάτι και το πιπέρι για γεύση και ανακατέψτε καλά. Διαμορφώστε τον κιμά σε μικρά κεφτεδάκια.
Βήμα 2
Ζεσταίνουμε λίγο φυτικό λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια σε αυτό μέχρι να ροδίσουν. Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα και βράζουμε. Προσθέστε τα σοταρισμένα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε για περίπου 15 λεπτά.
Βήμα 3
Ξεφλουδίστε το σκόρδο και συνθλίψτε ελαφρά με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού Πλύνετε φρέσκα πράσινα φασόλια, αφαιρέστε σκληρές ίνες και κόψτε σε κομμάτια. Σοτάρετε το σκόρδο και τα φασόλια σε βούτυρο και προσθέστε τα λαχανικά στο ζωμό κεφτεδάκι.
Βήμα 4
Ξεφλουδίστε τις πατάτες, το σέλινο και τα καρότα. Προσθέστε λαχανικά στη σούπα. Περίοδος με αλάτι και μαύρο πιπέρι για γεύση. Μαγειρέψτε τη μάζα σε μέτρια φωτιά για 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και αφήστε τη σούπα να καθίσει για άλλα 20 λεπτά.
