Υπάρχουν αρκετές συνταγές για την παρασκευή σπιτικού τυριού. Σας προσφέρω μια ακόμη νότα. Έχοντας κάνει τα πάντα σωστά, θα πάρετε ένα πολύ λεπτό και νόστιμο τυρί, από το οποίο όλοι οι αγαπημένοι σας θα χαρούν.
Είναι απαραίτητο
- - γάλα - 1,5 λίτρο
- - τυρί cottage - 1 κιλό
- - βούτυρο - 100 g
- - αυγό - 1 τεμ.
- - αλάτι - 1-1, 5 κουταλάκια του γλυκού
- - σόδα - 1 κουταλάκι του γλυκού.
Οδηγίες
Βήμα 1
Αφού μεταφέρετε το πηγμένο γάλα σε μια αρκετά βαθιά κατσαρόλα, γεμίστε το με γάλα. Σημειώστε ότι για την παρασκευή σπιτικού τυριού, το τυρί cottage χρησιμοποιείται καλύτερα, δηλαδή μάλλον λιπαρό. Βάλτε αυτό το μείγμα στη σόμπα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά καιρούς, έως ότου το τυρόπηγμα αρχίσει να μαζεύεται σε ένα κουτάλι με τη μορφή σβώλων.
Βήμα 2
Μεταφέρετε το στάρπη σε κόσκινο και πιέστε καλά, πιέζοντας με τα χέρια σας για να αποστραγγίσετε το υπερβολικό υγρό από αυτό. Στη συνέχεια, προσθέστε τα ακόλουθα συστατικά: ένα ωμό αυγό κοτόπουλου, καθώς και αλάτι, βούτυρο και μαγειρική σόδα. Αφού αναμίξετε το σωστά σχηματισμένο μείγμα, τοποθετήστε το στη σόμπα και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για 5-10 λεπτά, δηλαδή, έως ότου η μάζα μοιάζει με λιωμένο τυρί στη συνοχή του.
Βήμα 3
Μεταφέρετε την προκύπτουσα μάλλον παχιά μάζα σε προετοιμασμένη μορφή. Είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε σιλικόνη. Αν έχετε διαφορετικό σχήμα, καλύψτε το με μεμβράνη ή περγαμηνή πριν τοποθετήσετε το τυρί σε αυτό. Χωρίς να το κάνετε αυτό, θα είναι αρκετά προβληματικό να αφαιρέσετε το τελικό προϊόν από τα πιάτα.
Βήμα 4
Μετακινήστε το καλούπι στάρπης στο πλάι μέχρι να στερεωθεί πλήρως. Μόλις συμβεί αυτό, μπορείτε να αφαιρέσετε το φαγητό από το πιάτο και να το σερβίρετε στο τραπέζι. Το σπιτικό τυρί είναι έτοιμο!
