Λόγω της περιεκτικότητας σε καροτίνη, βιταμίνες ΡΡ και Β ομάδα, χρήσιμα αμινοξέα και ανόργανα άλατα, το κεχρί απολαμβάνει άξια δημοτικότητας. Η συμπερίληψη πιάτων από αυτό στο μενού προωθεί την εξάλειψη των τοξινών, βελτιώνει τη λειτουργία του πεπτικού συστήματος και μειώνει τον κίνδυνο ασθενειών του καρδιαγγειακού συστήματος.
Πώς να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με κρέας
Για να προετοιμάσετε ένα πλούσιο και νόστιμο χυλό κεχρί με κρέας, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα προϊόντα:
- 1 ποτήρι κεχρί.
- 150 γραμμάρια μοσχαρίσιου ή χοιρινού πολτού
- 2 ποτήρια νερό ή ζωμό κρέατος
- 1 κρεμμύδι
- 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι ή λαρδί ·
- άλας.
Πλύνετε καλά το κρέας, στεγνώστε το και κόψτε σε μικρά κομμάτια, παρόμοια με το γκούλας. Ταξινομήστε το κεχρί και ξεπλύνετε καλά, αλλάζοντας το νερό μέχρι να γίνει διαφανές. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και ψιλοκόψτε. Ζεσταίνουμε το φυτικό λάδι ή το λαρδί σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τα κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν.
Βάζουμε τα πλιγούρια κεχρί, το κρέας και τα τηγανητά κρεμμύδια σε πήλινα δοχεία. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, ρίξτε ζεστό βραστό νερό ή προ-μαγειρεμένο και στραγγισμένο ζωμό κρέατος. Περίοδος με αλάτι για γεύση.
Τοποθετήστε τα δοχεία σε προθερμασμένο φούρνο και σιγοβράστε το κουάκερ κεχριού με κρέας σε χαμηλή φωτιά για μιάμιση ώρα.
Χυλό κεχριού με συνταγή αρνιού
Για να μαγειρέψετε χυλό κεχρί με αρνί, πρέπει να πάρετε:
- 400 g κεχρί.
- 500 γραμμάρια αρνιού
- 3 καρότα
- 3 κρεμμύδια
- 3 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. γκι
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. τοματοπολτός;
- 2 φύλλα δάφνης
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- άλας.
Πρώτα απ 'όλα, ξεπλύνετε καλά το αρνί, κόψτε σε μικρά κομμάτια και τηγανίστε σε ζεστό γκι μέχρι να σχηματιστεί μια νόστιμη κρούστα. Ψιλοκόβουμε τα αποφλοιωμένα κρεμμύδια, προσθέτουμε στο κρέας και τηγανίζουμε με το αρνί.
Πλύνετε καλά τα καρότα, ξεφλουδίστε και τρίψτε σε χοντρό τρίφτη. Ταξινομήστε τους πλιγούρι του κεχριού και ξεπλύνετε καλά μέχρι το νερό να είναι διαφανές.
Στη συνέχεια, τοποθετήστε το κρέας σε μερίδες, αλάτι και πιπέρι. Προσθέστε φύλλα δάφνης, καρότα και πάστα ντομάτας. Μετά από αυτό, ρίξτε αρκετό νερό έτσι ώστε να καλύπτει πλήρως όλα τα τρόφιμα και προσθέστε το κεχρί τελευταίο.
Καλύψτε τα δοχεία με καπάκια και τοποθετήστε σε προθερμασμένο φούρνο σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί αρνιού για μιάμιση ώρα.
Συνταγή για χυλό κεχριού με κρέας σε αργή κουζίνα
Για να προετοιμάσετε το κουάκερ κεχριού σε μια πολυκουζινάκι θα χρειαστείτε:
- 2 ποτήρια κεχριού, - 600 g κρέατος.
- 7 ποτήρια νερού
- 1 κρεμμύδι
- 1 καρότο
- 1 κουταλάκι του γλυκού άλας;
- ½ κουταλάκι του γλυκού. πιπέρι;
- ½ μάτσο άνηθο.
- ½ κουταλάκι του γλυκού. Ζήρα;
- 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο. φυτικό λάδι.
Ξεπλύνετε καλά το κεχρί. Πλύνετε, στεγνώστε και κόψτε το κρέας (χοιρινό ή βόειο κρέας) σε μικρούς κύβους.
Ρίχνουμε φυτικό λάδι στο αφαιρούμενο μπολ της πολλαπλής κουζίνας και βάζουμε το έτοιμο κρέας. Στη συνέχεια, στον πίνακα ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και το χρόνο - 30 λεπτά.
Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε τα καρότα. Προσθέστε λαχανικά στο κρέας. Ανακατεύουμε τα πάντα καλά και τηγανίζουμε με το καπάκι ανοιχτό.
Στη συνέχεια προσθέτουμε κεχρί, αλατίζουμε και μπαχαρικά και σκεπάζουμε με νερό. Μαγειρέψτε το χυλό κεχρί για μια ώρα σε λειτουργία Pilaf. Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο πριν το σερβίρετε.
